Autore: Ristorante da Marco

VENERDI’ 25 NOVEMBRE 2022

VENERDI’ 25 NOVEMbre 2022

POSTI LIMITATI – SOLO SU PRENOTAZIONE al nr. 0425/958584

 

Crostone fritto al latte e gratinato con porcini e tartufo nero di Acqualagna

Fonduta con pan brioche dorato e scaglie di tartufo bianco di Acqualagna

Tagliolini di pasta all’uovo fatti a mano con crema al topinambur e scaglie di tartufo bianco di Acqualagna

Uovo poché a bassa temperatura con rosa di Lusia brasata, ristretto di porcini e scaglie di tartufo bianco di Acqualagna

Mousse di cachi con crema inglese all’amaretto

 

€ 100,00 a persona

Vini esclusi

VENERDI’ 11 NOVEMBRE 2022

VENERDI’ 11 NOVEMbre 2022

 

Calamaretti fritti con polentina morbida e fiori di zucca

Canestrelli gratinati con caponata di verdure

Risotto tostato e mantecato con capesante, mazzancolle e radicchio rosa di Lusia

Filetto di branzino al forno con patata rossa di Stroppare

Torta classica di mele e crema allo zabaione

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

 

€ 40,00 a persona

LUNEDI’ 31 OTTOBRE 2022

Lunedì 31 Ottobre 2022

La Zucca

 

Crema di zucca con crostini al parmigiano

Flan di zucca e zucca fritta in tempura

Risotto tostato e mantecato con dadolata di zucca e stracciatella di burrata

Cappellacci di pasta all’uovo fatti a mano con zucca e amaretti

Parmigiana di zucca con scaloppa di cinta senese

Crostatina di zucca

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

 

€ 40,00 a persona

VENERDI’ 7 OTTOBRE 2022

Venerdì 7 Ottobre 2022

 

Guazzetto di finferle nere con polentina morbida al cucchiaio

Risotto tostato e mantecato con porcini e fiori di zucca

Ravioli con radicchio precoce di Treviso e porcini

Bocconcini di fassone in tegame con porcini e porri brasati

Tortino frangipane con crema all’amaretto

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

 

€ 40,00 a persona

 

Venerdì 30 Settembre 2022

Venerdì 30 Settembre 2022

 

Crocchetta di spada su crema di zucca alla salvia

Risotto tostato e mantecato con baccalà e battuto di capperi e olive

Tortello giallo alla zucca e tortello al nero con branzino, padellati con capesante e canestrelli

Filetto di baccalà in crosta di zucca su vellutata di patate violette

Dolce selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

 

€ 40,00 a persona

VENERDI’ 16/SABATO 17/DOMENICA 18 SETTEMBRE 2022

Venerdì 16/Sabato 17/Domenica 18 Settembre 2022

 

Crema di patate americane con cracker alla paprika e croccante di Patanegra

Crostone di pane fritto al latte con dadolata di porcini

Gnocchi di patate americane con battuto d’anatra e finferli freschi

Supreme di pollo e porcini allo scalogno e Porto, con duchesse di patate americane

Torta classica di patate americane, con uvetta, gocce di cioccolato e zabaione

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

 

€ 40,00 a persona

SABATO 13/DOMENICA 14/LUNEDI’ 15 AGOSTO 2022

WEEKEND DI FERRAGOSTO

 

Arancini di riso di mare su gazpacho di pomodorini Piccadilly

Baccalà mantecato su sfoglia croccante di mais

Bigoli con baccalà, pesto al basilico con coulis di Tropea

Baccalà alla vicentina con polentina morbida

Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

 

 

€ 40,00 a persona

VENERDI’ 5/SABATO 6/DOMENICA 7 AGOSTO 2022

DAL BOSCO IN TAVOLA

 

Aperitivo di metodo classico con entrèe di benvenuto

Flan di finferli, fiori di zucca e zucchine

Zuppa tiepida di patate e porcini

Risotto tostato e mantecato con zucca e porcini

Stinco glassato al forno con misto bosco funghi

Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

 

 

€ 40,00 a persona

VENERDI’ 15/SABATO 16/DOMENICA 17 LUGLIO 2022

DAL BOSCO IN TAVOLA

Menù a base di FUNGHI e TARTUFO DI ACQUALAGNA

 

Sandwich di pan brioche con porcini

Zuppa di patate e porcini

Gnocchi di pane alle erbette con fonduta al tartufo di Acqualagna

Nodino di vitello ripieno al tartufo su parmigiana di porcini

Parfait al cioccolato con coulis alle fragole e crumble al cacao

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

 

 

€ 40,00 a persona