Menù Degustazione Pesce
Sarda fritta con polentina morbida
Salmone-porri in crosta di pasta fillo su croccante di cavolo cappuccio rosso
Risotto mazzancolle e rosole di campo
Filetto di branzino alla milanese con maionese di ostriche e rosti di patate alle erbette
Semifreddo di meringa con gocce di cioccolato e cuolis di cachi
€ 40,00 a persona
Vini esclusi
Menù Degustazione
Fiori di zucca in tempura, pomodorino confit ed emulsione di cheesecake salata
Flan di zucca e salvia con cialda di pasta cracker e crema di parmigiano
Risotto tostato e mantecato con carciofi, fonduta al taleggio della Valsassina e pesto all’erba cipollina
Bocconcini di fassone cotti a bassa temperatura su polentina morbida e funghi shiitake
Torta di mele con mousse di pere profumata al cocco
€ 40,00 a persona
Vini esclusi