Categoria: News

VENERDÌ 14 FEBBRAIO 2025 – SAN VALENTINO

VENERDÌ 14 FEBBRAIO 2025

SAN VALENTINO

 

CESTINO DI VERDURE CON TARDIVO FRITTO IN TEMPURA

FLAN BICOLORE DI PARMIGIANO E CAVOLO CAPPUCCIO ROSSO CROCCANTE E PATATE ALLA CURCUMA

RISOTTO CON ZUCCHINE, FIORI DI ZUCCA, SU RISTRETTO DI RAPA ROSSA E TARTUFO NERO PREGIATO DI ACQUALAGNA

FILETTO DI MAIALINO IBERICO CON CUORE DI CARCIOFO E PERE CARAMELLATE SU PUREA DI PATATE E CAVOLO NERO TOSCANO

CUOR DI FROLLA CON NAMELAKA AL CIOCCOLATO BIANCO E FRAGOLINE DI BOSCO, SORBETTO AI FRUTTI ROSSI

BEVANDE SELEZIONE “RISTORANTE DA MARCO”

VENERDÌ 31 GENNAIO 2025 – I VENERDÌ DA MARCO

VENERDÌ 31 GENNAIO 2025

I VENERDÌ DA MARCO

I CROSTINI: CON LARDO DI MONTAGNA E CON PATÈ DI FEGATINI

CARPACCIO CON INSALATA DI PUNTARELLE E SCAGLIE DI GRANA 24 MESI

SFOGLIA CROCCANTE CON RAGÙ DI MANZO

SPEZZATINO DI FASSONA CON CHIODINI E POLENTA AL CUCCHIAIO

SEMIFREDDO DI MERINGA CON CARAMELLO SALATO

BEVANDE SELEZIONE “RISTORANTE DA MARCO”

 

€ 40,00 A PERSONA

VENERDÌ 17 GENNAIO 2025 – I VENERDÌ DA MARCO

VENERDÌ 17 GENNAIO 2025

I VENERDÌ DA MARCO

CROSTINO DORATO CON BACCALÀ MANTECATO ALL’OLIO D’OLIVA AMYGDALUS GRAN CRU

JULIENNE DI RADICCHIO ROSSO DI GORIZIA E ROSA DI LUSIA CON SEPPIOLINE COTTE A BASSA TEMPERATURA

RAVIOLO AL NERO DI SEPPIA CON MAZZANCOLLE E CALAMARI SU CREMA DI TOPINAMBUR, GAMBERO E LA SUA BISQUE

TARTARE DI CECI E CANNELLINI CON CAPASANTA FLAMBATA AL BRANDY E BIETINA BRASATA

GELATO AL PANETTONE

BEVANDE SELEZIONE “RISTORANTE DA MARCO”

 

€ 40,00 A PERSONA

VENERDÌ 29 NOVEMBRE 2024 – I VENERDÌ DA MARCO

VENERDÌ 29 NOVEMBRE 2024

I VENERDÌ DA MARCO

 

SEPPIOLINE IN UMIDO CON POLENTINA MORBIDA AL CUCCHIAIO

CODE DI GAMBERO A VAPORE CON INSALATINA DI PUNTARELLE CROCCANTI E PURÈ DI PATATE VIOLETTA

RISOTTO TOSTATO E MANTECATO CON MAZZANCOLLE, ZAFFERANO E FIORI DI ZUCCA

SPIEDONE DI PESCE SPADA, RANA PESCATRICE E SEPPIOLINE ALLA GRIGLIA

DOLCE AL CUCCHIAIO SELEZIONE “RISTORANTE DA MARCO”

 

€ 45,00 A PERSONA

VENERDÌ 22 NOVEMBRE 2024 – I VENERDÌ DA MARCO

VENERDÌ 22 NOVEMBRE 2024

I VENERDÌ DA MARCO

 

SCAMPO CRUDO MARINATO SU PAN BRIOCHE TOSTATO E MAIO AL FINOCCHIETTO

CAPASANTA ARROSTITA E TARTUFO NERO SU CREMA DI PATATE

TAGLIOLINO DI PASTA FRESCA FATTA IN CASA CON MAZZANCOLLE, CREMA AL TOPINAMBUR E TARTUFO NERO

FILETTO DI BACCALÀ IN TEMPURA, POLENTINA MORBIDA AL CUCCHIAIO E RADICCHIO DI TREVISO BRASATO

CROQUEMBOUCHE SU CREMA INGLESE PROFUMATA ALLA LAVANDA E SCAGLIE DI CIOCCOLATO

€ 45,00 A PERSONA

GIOVEDÌ 31 OTTOBRE 2024 – LA SERA DI HALLOWEEN!

GIOVEDÌ 31 OTTOBRE 2024

LA SERA DI HALLOWEEN!

 

BIGNÉ SALATO CON MOUSSE DI ZUCCA E MAZZANCOLLA FLAMBATA

ROSTI DI ZUCCA E PATATE CON JULIENNE DI SEPPIA, SEDANO CROCCANTE ED EMULSIONE AL PEPE ROSA

RISOTTO TOSTATO E MANTECATO CON ZUCCA E TAGLIATA DI RANA PESCATRICE IN PORCHETTA

CAPESANTE E ZUCCA IN TEMPURA SU POLENTINA MORBIDA AL CUCCHIAIO

CROSTATA DI ZUCCA, MOUSSE AL CIOCCOLATO E CREMA INGLESE ALLA VANIGLIA

SERVIZIO BEVANDE SELEZIONE “RISTORANTE DA MARCO”

 

€ 45,00 A PERSONA

VENERDÌ 4 OTTOBRE 2024 – I VENERDÌ DI MODA

VENERDÌ 4 OTTOBRE 2024 – I VENERDÌ DI MODA

 

TARTE TATIN CON MOUSSE DI PORCINI E FINFERLI

IL PORCINOZZO: PORCINO RICOMPOSTO CON PORCINI GRATINATI, FLAN DI PATATE ALLE ERBETTE E VELLUTATA AL PREZZEMOLO

TAGLIOLINI DI PASTA ALL’UOVO PADELLATI CON JULIENNE DI OVULI FRESCHI SU FONDUTA DI PARMIGIANO

TASCA DI TACCHINELLA PANATA E FRITTA, RIPIENA DI PORCINI TRIFOLATI AL ROSMARINO E TARTUFO NERO SU GUAZZETTO DI PORCINI

CROSTATA AL CACAO E MANDORLE CON MARMELLATA DI MELE E DATTERI

 

€ 45,00 A PERSONA

 

VENERDÌ 13 SETTEMBRE 2024 – I VENERDÌ DI MODA

VENERDÌ 13 SETTEMBRE 2024

 

CROSTONE DI PANE FRITTO AL LATTE GRATINATO CON PORCINI

FLAN MORBIDO DI ZUCCA CON GUAZZETTO DI PORCINI E FINFFERLI SU FONDUTA AL TALEGGIO

ZUPPETTA DI FAGIOLI E FINFERLI

GNOCCHETTI DI PATATE NOSTRANE E ‘MERICANE’ (DOLCI) PADELLATI CON PORCINI

PARMIGIANA DI PORCINI

CHEESECAKE AL MELONE CON COULIS AI FRUTTI DI BOSCO

SERVIZIO BEVANDE SELEZIONE “RISTORANTE DA MARCO”

 

€ 40,00 A PERSONA

VENERDÌ 30 AGOSTO 2024 – SALUTANDO AGOSTO

VENERDÌ 30 AGOSTO 2024

SALUTANDO AGOSTO

 

CIALDA DI RISO SOFFIATO CON SPUMA DI CIPOLLE

BIGOLI CON BATTUTO DI FASSONA ALLA VECCHIA MANIERA

TAGLIATA DI FIORENTINA DEL NONNO MARCO

BAVARESE AL MELONE CON STREUSEL ALLA CANNELLA E COULIS ALL’AMARETTO

SERVIZIO BEVANDE SELEZIONE “RISTORANTE DA MARCO”

 

€ 40,00 A PERSONA

MERCOLEDÌ 14 AGOSTO 2024 – ASPETTANDO FERRAGOSTO

MERCOLEDÌ 14 AGOSTO 2024

ASPETTANDO FERRAGOSTO

 

APERITIVO DI METODO CLASSICO CON JULIENNE DI SEPPIOLINE MARINATE,                                  GUAZZETTO DI FINFERLI E CROCCANTE DI RISO SOFFIATO

VELLUTATA ALLO ZAFFERANO CON BURRATA E PORCINO FRITTO

CAPPELLACCI RIPIENI CON PORCINI TRIFOLATI PADELLATI CON BURRO AL TIMO                                        SU FONDUTA DI FORMAGGI SEMI-STAGIONATI

TRANCIO DI SALMONE IN CROSTA DI RATATOUILLE DI FIORI DI ZUCCA E ZUCCHINE                                SU MISTO BOSCO FUNGHI ALLA MEDITERRANEA

SFOGLIA CON CREMA CHANTILLY E SCAGLIE DI CIOCCOLATO

SERVIZIO BEVANDE SELEZIONE “RISTORANTE DA MARCO”

 

€ 40,00 A PERSONA