SABATO 28 E DOMENICA 29 NOVEMBRE 2020, A PRANZO

SABATO 28 E DOMENICA 29

Entrèe di benvenuto con polpettine di fassona al sugo su polentina morbida al cucchiaio

Carpaccio di manzo fassone piemontese con insalatina di puntarelle ed emulsione alla senape

Lasagna gratinata con battuto di fassone e radicchio tardivo di Treviso

Tagliata di costata di fassone piemontese alla griglia

Timballo di cicoria brasata

Bavarese alla frutta con crumble di biscotti e crema inglese alla vaniglia

€ 35,00 a persona

(DA ASPORTO: € 30,00 a persona)

Entrèe di benvenuto

Cestino di pasta cracker con porcini e petto d’oca stagionato

Zuppa con patate, porcini e crostini dorati al parmigiano, profumata all’erba cipollina

Risotto tostato e mantecato con crema di zucca e dadolata di porcini

Scaloppa di bue brasato al Valpolicella con porcini trifolati al rosmarino

Semifreddo con briciole di meringa, scaglie di cioccolato bianco e nero e coulis alla frutta

€ 35,00 a persona

(DA ASPORTO: € 30,00 a persona)

Entrèe di benvenuto con zucca fritta in tempura

Crostone di pane con radicchio tardivo di Treviso, petto d’oca affumicato e riccioli di burro all’erba cipollina

Bigoli di pasta all’uovo fatti a mano con battuto d’oca e riduzione di salsa hermitage

Oca glassata al forno con timballo di verze stufate e porcini trifolati

Cremoso di castagne al rum, salsa di cachi e bisquit al cacao

€ 35,00 a persona