Da asporto/Consegna a domicilio
Menù alla carta
Patanegra iberico a coltello con spicchi di burrata affumicata € 20,00
Tartare di controfiletto di fassone piemontese a coltello € 20,00
Degustazione di fiocco di curatello di Zibello e sopressa nostrana con verdure in agrodolce € 15,00
Flan morbido di zucca e salvia e amaretti dolci con fonduta di formaggi semistagionati in crosta di pasta kataifi € 8,00
Cestino di pasta cracker dorato al forno con mousse di carciofi e petto d’oca € 8,00
Lasagna di pasta all’uovo gratinata al forno con battuto di fassone € 10,00
Spaghettoni di pasta all’uovo con battuto di coniglio, riduzione di scalogno caramellato e scaglie di mandorle € 10,00
Maltagliati di pasta all’uovo con straccetti di cavolo viola, briciole di castagne e scaglie di pecorino € 10,00
Fiorentina di manzo fassone piemontese al kg € 45,00
Costata di manzo fassone piemontese al kg € 30,00
Filetto di manzo fassone piemontese 250 gr circa € 25,00
Tagliata di manzo fassone piemontese € 15,00
Pollo di casada € 12,00
Faraona di casada € 15,00
Nodino di filetto di manzo fassone piemontese al pepe verde e dadolata di zucca € 20,00
Coscia di coniglio cotta a bassa temperatura e fritta in panur con purea di sedano rapa e scaglie di tartufo € 15,00
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Menù di Natale
Carpaccio di manzo fassone piemontese marinato agli agrumi con tardivo di Treviso in carpione, emulsione alla senape e scaglie di Vezzena
Millefoglie di bieta-costa con lamelle di zucca e crema di pecorino di Pienza semistagionato al tartufo nero di Acqualagna
Lasagna di pasta all’uovo gratinata al forno con battuto di cappone, julienne di carciofi e crema di burrata
Ravioli di magro fatti a mano ripieni con puntarelle stufate e padellati con vellutata di patate e sedano rapa bianco e scaglie di tartufo di Acqualagna
Tagliata di controfiletto di fassone piemontese con timballo di patate gratinate al parmigiano ed erbette aromatiche
Cappone glassato al forno e farcito con battuto di tastasale, briciole di castagne e timballo di cicoria cimata
Mousse di banane e curry con crema inglese al pistacchio e scaglie di cioccolato equatoriale
€ 45,00