Categoria: Eventi

VENERDI’ 17 GENNAIO 2020

VENERDI’ 17 GENNAIO 2020

I VENERDI’ DA MODA

 

Aperitivo di benvenuto con quenelle di baccalà mantecato e cialda croccante

Variante di seppia:

– Timballo di polentina con seppioline in umido gratinato al forno

– Tagliatelle di seppia con julienne di verdure

La classica pepata di cozze in sautèe di pomodoro fresco

Risotto tostato e mantecato alla marinara con gremolada agli agrumi

Filetto di gallinella con panur alle erbette aromatiche su purea di rape rosse e zenzero e timballo di carciofi brasati

Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

 

€ 30,00 a persona

 

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante

MENU’ DI NATALE

MENU’ DI NATALE

 

Crostone di pane ai cereali fritto al latte e gratinato con puntarelle brasate su fonduta al formaggio mimolette

 

Reale di cinta cotto al sottovuoto a bassa temperatura su passatina di ceci, spicchio di carciofo fritto e scaglie di sale nero di Cipro

 

Radicchio precoce di Treviso brasato al Valpolicella e dorato in crosta di pasta kataifi su emulsione della carpionatura

 

Risotto tostato e mantecato con pesto di rosole di campo, tartufo uncinato di Acqualagna e stracciatella di burrata

 

Tortellini fatti a mano ripieni di cappone e serviti nel suo ristretto

 

Tagliata di controfiletto di fassone piemontese alla griglia su misticanza di insalatina fresca

 

Cappone natalizio glassato al forno con radicchio tardivo di Treviso e briciolata di noci

 

Spicchi di patate rosolate al forno con trito aromatico

 

Stufato di erbette di campo in tegame

 

Èclair farciti con mousse di gianduia e crema chantilly alla vaniglia con caramello croccante

 

Degustazione di panettone e pandoro di produzione artigianale

 

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

 

Servizio di caffetteria espressa

 

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante

VENERDI’ 22 SABATO 23 DOMENICA 24 – NOVEMBRE 2019

VENERDI’ 22 SABATO 23 DOMENICA 24

NOVEMBRE 2019

IL BACCALA’

 

Cialda croccante di mais con quenelle di baccalà mantecato

Praline di baccalà fritte su purea di zucca e salvia

Spaghettino alla chitarra di pasta all’uovo padellato con battuto di baccalà e radicchio tardivo di Treviso

Il classico baccalà alla vicentina con polenta abbrustolita e caponatina di verdure

Semifreddo con torroncino e crema inglese al pistacchio

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

 

€ 35,00 a persona

 

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante

MENU’ DEGUSTAZIONE FUNGHI

MENU’ DEGUSTAZIONE FUNGHI

 

Carpaccio di manzo marinato agli agrumi con insalatina di porcini crudi o padellati

Crostone di pane fritto al latte con dadolata di porcini trifolati e gratinato con toma piemontese

Parmigiana con sautèe di porcini e medaglioni di zucca dorata

Zuppa di fagioli e finferli

Pappardelle di pasta all’uovo padellate con julienne di porcini alle erbette aromatiche

Funghi porcini alla griglia e fritti su polentina morbida e fonduta di formaggi semistagionati

 

Vini Esclusi

 

€ 40,00 a persona

 

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante

MENU’ DEGUSTAZIONE TARTUFO

MENU’ DEGUSTAZIONE TARTUFO

 

Tartare di controfiletto di fassone piemontese battuto a coltello con tartufo bianco di Acqualagna

oppure per i “non amanti della carne cruda”

Flan morbido di zucca e salvia gratinato al forno con tartufo di Acqualagna

 

Tagliolino classico di pasta all’uovo con tartufo di Acqualagna

 

Uova strapazzate/all’occhio di bue con fiocchi di stracciatella di burrata su crostone di pane morbido e tartufo di Acqualagna

 

 

Vini Esclusi

 

€ 80,00 a persona

 

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante

VENERDI’ 15 SABATO 16 DOMENICA 17 – NOVEMBRE 2019

VENERDI’ 15 SABATO 16 DOMENICA 17

NOVEMBRE 2019

L’OCA

 

Crostone di pane tostato con sfilacci d’oca marinati al timo fresco ed olio extra vergine dei Colli Euganei

Degustazione di salumi d’oca con radicchio precoce di Treviso in carpione al Valpolicella

Carpaccio di petto d’oca con insalatina di puntarelle, riduzione di aceto balsamico e scaglie di vezzena

Bigolo di pasta all’uovo di produzione propria con battuto d’oca

Oca glassata al forno con radicchio tardivo di Treviso e polenta abbrustolita

Semifreddo al torroncino con crema inglese alla vaniglia, caramello mou al cioccolato e caffè

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

 

€ 35,00 a persona

 

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante

VENERDI’ 1 SABATO 2 DOMENICA 3 – NOVEMBRE 2019

VENERDI’ 1 SABATO 2 DOMENICA 3

NOVEMBRE 2019

IL BACCALA’

 

Cialda croccante di mais con quenelle di baccalà mantecato

Quiche lorraine di pasta cracker con patate e baccalà

Risotto tostato e mantecato con baccalà

Il classico baccalà alla vicentina con polenta abbrustolita e caponatina di verdure

Cannoncino di lingue di gatto con mousse ai frutti di bosco, crema inglese e ganache al cioccolato

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

 

€ 35,00 a persona

 

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante

GIOVEDI’ 31 OTTOBRE 2019

GIOVEDI’ 31 OTTOBRE 2019

 

Zucca fritta in tempura su crema alla curcuma

Flan di zucca con fonduta di formaggi semistagionati e crumble di amaretti dolci

Crema di zucca cotta al sottovuoto a bassa temperatura

Risotto tostato e mantecato con concassea di zucca

Millefoglie di cinta senese con caponata di zucca al cartoccio su bieta costa e catalogna brasate

Crostata scomposta con crema chantilly e zucca candita

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

 

€ 30,00 a persona

 

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante

VENERDI’ 25 OTTOBRE 2019

VENERDI’ 25 OTTOBRE 2019

I VENERDI’ DA MODA

 

Tarte tatin di pasta cracker con patate e porcini

Guazzetto di finferle, polentina al cucchiaio e guanciale di vitello croccante

Cappellacci di pasta all’uovo ripieni con zucca arrostita e profumata alla salvia, padellati con julienne di porcini e chiodini

Stracotto di fassone piemontese al Barbera con rosti di patate e finferli trifolati al rosmarino

Bavarese alla macedonia di frutta con crema inglese alla vaniglia e ganache al cioccolato e succo di melograno

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

 

€ 30,00 a persona

 

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante

VENERDI’ 11 OTTOBRE 2019

VENERDI’ 11 OTTOBRE 2019

I VENERDI’ DA MODA

 

Flan di zucca e salvia gratinato al forno con dadolata di porcini e la sua demi glace

Polentina morbida al cucchiaio con funghi barboni alla veneziana

Classica zuppa di patate e porcini alla vecchia maniera

Medaglione di cinta senese con misto bosco funghi freschi (porcini, finferli, chiodini…)

Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

 

€ 30,00 a persona

 

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante