Novità dal Ristorante

VENERDÌ 21 GIUGNO 2024 – A TUTTO FUNGHI

VENERDÌ 21 GIUGNO 2024

A TUTTO FUNGHI

 

POLENTINA RIPIENA AI FUNGHI E MORLACCO

CARPACCIO DI TACCHINELLA COTTA A B.T. CON CROSTONE AI PORCINI

LASAGNETTA CROCCANTE AI FINFERLI

PORCINI ALLA GRIGLIA E FRITTI

DOLCE SELEZIONE “RISTORANTE DA MARCO”

SERVIZIO BEVANDE SELEZIONE “RISTORANTE DA MARCO”

 

€ 40,00 A PERSONA

VENERDÌ 07 GIUGNO 2024 – PRIMIZIE DAL BOSCO

VENERDÌ 07 GIUGNO 2024

PRIMIZIE DAL BOSCO

 

APERITIVO A BUFFET CON FOCACCIA CASERECCIA E PORCINI GRATINATI

POLENTINA MORBIDA AL CUCCHIAIO CON GUAZZETTO DI PORCINI E FINFERLI

TAGLIATELLE DI PASTA ALL’UOVO FATTE IN CASA CON PORCINI FRESCHI E SCAGLIE DI TARTUFO NERO

CUBOTTI DI FASSONA IN VASOCOTTURA CON FUNGHI MISTO BOSCO E NIDO DI SPINACIOTTO TRIFOLATO

SORBETTO ALLA FRAGOLA CON COULIS AI FRUTTI DI BOSCO

SERVIZIO BEVANDE SELEZIONE “RISTORANTE DA MARCO”

€ 40,00 A PERSONA

A DISPOSIZIONE LA NOSTRA CARTA DEI VINI

VENERDÌ 31 MAGGIO 2024

VENERDÌ 31 MAGGIO 2024

 

IN GIARDINO (TEMPO PERMETTENDO)

APERITIVO A BUFFET CON DEGUSTAZIONE DI PASTICCERIA SALATA IN FINGER FOOD

AL TAVOLO

 MAZZANCOLLE A VAPORE SU CREMA DI TOPINAMBUR PROFUMATA ALLA CURCUMA E INSALATINA DI ASPARAGI BIANCHI CRUDI

RISOTTO TOSTATO E MANTECATO CON BATTUTO DI RICCIOLA, AGRETTI (BARBE DI FRATE) E SCAGLIE DI TARTUFO NERO PRIMAVERILE

FILETTO DI BRANZINO SU LETTO DI SPINACI BRASATI, PATATA FONDENTE E BISQUE DI CROSTACEI

DOLCE SELEZIONE “RISTORANTE DA MARCO“

SERVIZIO BEVANDE SELEZIONE “RISTORANTE DA MARCO”

SERVIZIO DI CAFFETTERIA “RISTORANTE DA MARCO”

€ 40,00 A PERSONA

VENERDÌ 03 MAGGIO 2024

Venerdì 03/05/2024

La nostra proposta di Menù Degustazione

 

Aperitivo in Giardino

 Buffet di pasticceria salata

 

 Al Tavolo

 Carpaccio di manzo fassone con julienne di asparagi bianchi, scaglie di parmigiano ed emulsione di senape

 

Risotto tostato e mantecato con spugnole, zafferano, burrata e tartufo primaverile

 

Tagliata di filetto di fassona piemontese con contorno di bietina padellata

 

Cremoso ai cioccolati e salsa passion fruit

 

 Bevande Selezione ‘ Ristorante da Marco ’

 

€ 40,00 a persona

ASPETTANDO SAN MARCO – MERCOLEDÌ 24/04/2024

MERCOLEDÌ 24 APRILE 2024

ASPETTANDO SAN MARCO

DEGUSTAZIONE DI AFFETTATI MISTI CON VERDURE IN AGRODOLCE

RISOTTO TOSTATO E MANTECATO CON BRUSCANDOLI, CARLETTI E TALEGGIO

LASAGNA CLASSICA AL FORNO

STINCO DI MAIALINO CON PATATE E CIPOLLINE AL FORNO

TORTA DI MELE CASERECCIA CON CREMA ALLO ZABAIONE

SERVIZIO BEVANDE SELEZIONE “RISTORANTE DA MARCO”

 

€ 35,00 A PERSONA

L’ASPARAGO – VENERDÌ 12/04/2024

VENERDÌ 12 APRILE 2024            

L’ASPARAGO

 

CREMA DI PATATE CON ASPARAGO FRITTO IN TEMPURA

INSALATINA DI ASPARAGI CROCCANTI  CON SCAGLIE DI PARMIGIANO

TARTE TATIN DI ASPARAGI CON BRISÉE ALLE ERBETTE AROMATICHE

ZUPPETTA DI ASPARAGI CON CROSTINI DI FRENCH TOAST

CRÊPES DI ASPARAGI

ASPARAGO GRATINATO CON UOVO POCHÈ C.B.T.

CROSTATA ALL’AMARETTO VEGAN CON GELATO ALL’ASPARAGO

SERVIZIO BEVANDE SELEZIONE “RISTORANTE DA MARCO”

€ 40,00 A PERSONA

ASPETTANDO PASQUA – 29/03/2024

VENERDÌ 29 MARZO 2024

ASPETTANDO PASQUA

 

CREMA DI PATATE PROFUMATE ALLA CURCUMA CON ASPARAGO CROCCANTE FRITTO IN TEMPURA

CODE DI GAMBERO A VAPORE CON INSALATINA DI VERDURE ALLA CATALANA E JULIENNE DI ASPARAGI BIANCHI CRUDI

LASAGNETTA CROCCANTE CON BATTUTO DI PESCE E DADOLATA DI ASPARAGI BIANCHI

MILANESE DI PESCE SPADA SU LETTO DI ASPARAGI A VAPORE

FRANGIPANE ALLA NOSTRA COLOMBA ARTIGIANALE CON CREMA INGLESE ALLO CHARTREUSE

SERVIZIO BEVANDE SELEZIONE “RISTORANTE DA MARCO”

€ 40,00 A PERSONA

PASQUA 2024

MENÙ DEGUSTAZIONE PASQUA

Lo stecco – capperi e olive nere, mousse al caprino con battuto di erba cipollina e pomodorini marinati al basilico

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Uovo pochè fritto su panna cotta agli asparagi – asparago croccante – e scaglie di tartufo primaverile

Flan di bruscandoli e carletti, salsa al bastardo del Grappa e tuille salata

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Risotto tostato e mantecato con spugnole, zafferano, burrata e tartufo bianchetto

Raviolo aperto con battuto di patanegra e barba di frate (agretti) su crema di topinambur e curcuma

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Tagliata di controfiletto di fassona

Stinco di vitello glassato al forno con spugnole

Patate al rosmarino

Rosole di campo stufate in tegame

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Gelato alla colomba pasquale

Degustazione della nostra colomba artigianale

Bavarese alla frutta

Servizio bevande selezione  “Ristorante da Marco”

FESTA DEL PAPÀ 2024

MARTEDÌ 19 MARZO 2024

FESTA DELLA PAPÀ

 

FLAN BICOLORE DI ASPARAGI BIANCHI E VERDI DI PERNUMIA CON CROCCANTE DI PUNTA E CREMA DI ROBIOLA

RISOTTO TOSTATO E MANTECATO CON CARLETTI, BRUSCANDOLI E ZAFFERANO

RAVIOLI DI MAGRO FATTI A MANO RIPIENI DI FIORI DI ZUCCA                                                                                E BRUNOISE DI ZUCCHINE MARINATE AL TIMO SU CREMA DI TOPINAMBUR

SCALOPPA DI GUANCETTA DI BUE GLASSATA AL FORNO CON MAZZETTO DI ASPARAGI

DOLCE AL CUCCHIAIO SELEZIONE “RISTORANTE DA MARCO”

VINI ESCLUSI

€ 45,00 A PERSONA