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MENU’ E CARTA DEI VINI DA ASPORTO/DOMICILIO – OTTOBRE 2020

PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA

Entro le ore 18.00 per il DOMICILIO

Entro le ore 19.00 per l’ASPORTO

Ristorante da Marco 0425/958584-0425/95149 – Luca 349/6195594 – Marco 340/4758664 –

Andrea 349/0974839 – Claudia 347/3186675

 

Antipasti

Patanegra iberico “De Bellota” famiglia Casalba a coltello con spicchi di burrata affumicata

euro 18

 

Tartare di controfiletto di fassone piemontese battuta a coltello/con insalatina  di porcini

euro 18/23

 

Degustazione di salumi: fiocco di culatello, sopressa nostrana, coppa artigianale con verdure in agrodolce

euro 12

 

Carpaccio di manzo fassone piemontese marinato agli agrumi con emulsione alla senape/con insalatina di porcini

euro 8/12

 

Flan di zucca  e salvia su fonduta di semistagionati

euro 6

 

Parmigiana di bieta costa gratinata al forno con misto bosco funghi

euro 6

 

Cestino di pasta cracker con mornay al blu della Lessinia profumato al tartufo e cavolfiori tricolore

euro 6

 

 

Primi Piatti

Zuppa con dadolata di patate e porcini trifolati al rosmarino

euro 12

 

Cappellacci con zucca e amaretti dolci, padellati al burro e salvia su tavolozza di colori

euro 12

 

Gnocchetti di patate dolci e nostrane con finferli stufati in tegame

euro 12

 

Tagliatelle di pasta all’uovo padellate con battuto di fassone piemontese

euro 8

 

Spaghettoni di pasta all’uovo padellati con battuto d’anatra e radicchio di Treviso brasato al Valpolicella

euro 8

 

Tagliolini di pasta all’uovo padellati con scaglie di tartufo di Acqualagna

euro 25

 

 

 

La Griglia

Fiorentina di manzo fassone piemontese al kg euro 45

Costata di manzo fassone piemontese al kg euro 30

Filetto di manzo fassone piemontese circa 250 gr. euro 25

Tomahawk di cinta senese euro 20

Tagliata di manzo fassone piemontese euro 12

Pollo di casada euro 10

Faraona di casada euro 10

 

 

Al forno

Carre’ di agnello in crosta di erbette e glassato con radicchio di Treviso  euro 12

Oca glassata al forno con verze e porcini euro 12

Lombata di Patanegra alla milanese con carciofi fritti euro 12

 

 

IL PESCE

 

Crudo in degustazione… dai crostacei al fogliame euro 22

 

Gratinato misto: capesante, canestrelli e gamberoni euro 12

 

Code di gambero al vapore con insalatina di verdure croccanti ed emulsione alla senape euro 8

 

Spaghettini alla chitarra padellati con cubi di tonno e bottarga, su fonduta di pomodorini pachino ed erba cipollina euro 12

 

Tagliata di tonno euro 12

 

Bistecca di pesce spada euro 12

 

Spiedino di seppioline e gamberoni euro 12

 

 

 

I DOLCI

Zuppa inglese  – a porzione euro 3

Frangipane alle mele – 2 porzioni euro 5

Sbrisolona con marmellata di prugne – 2 porzioni euro 7

 

 

 

CARTA DEI VINI

 

BOLLICINE

PROSECCO DOCG SUP. EXTRADRY SANTA EUROSIA 1,5 LT. euro 20

LEONIA BRUT 16 FRESCOBALDI 75 CL. euro 15

TRENTO DOC FRESCOBALDI 75 CL. euro 12

ROSE’ (TOCAI) SELEZIONE RISTORANTE DA MARCO 75 CL. euro 5

PROSECCO (GLERA) SELEZIONE RISTORANTE DA MARCO 75 CL. euro 5

 

BIANCHI

CHARDONNAY 18 LUNGAROTTI 75 CL. euro 6

GRECHETTO 18 LUNGAROTTI 75 CL. euro 6

CHARDONNAY 17 VILLANOVA 75 CL. euro 7

SAUVIGNON 18 VILLANOVA 75 CL. euro 7

SAUVIGNON 18 “POGGIO ALLE GAZZE” ORNELLAIA 75 CL. euro 45

 

ROSSI

MERLOT 18 VILLANOVA 75 CL. euro 7

REFOSCO 17 VILLANOVA 75 CL. euro 7

MORELLINO 18 CALA DEI POETI 75 CL. euro 8

IL VOLO 20 FILO’ DELLE VIGNE 75 CL. euro 15

LE VOLTE 18 ORNELLAIA 75 CL. euro 16

 

E PER LE GRANDI RISERVE? SIAMO A TUA DISPOSIZIONE!

MENU’ DA ASPORTO E CONSEGNA A DOMICILIO

PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA AL NR. 0425/958584

PER L’ASPORTO CI SI ACCORDA TELEFONICAMENTE PER L’ORARIO DEL RITIRO

PER LA CONSEGNA A DOMICILIO SEGUIAMO L’ORARIO DALLE 11 ALLE 12 E DALLE 18 ALLE 19

ANTIPASTI

Tartare di controfiletto di fassone piemontese battuta a coltello

15,00€/prz

Degustazione di salumi di ns. produzione (soppressa, coppa e pancetta)

10,00€/prz

Carpaccio di manzo fassone piemontese marinato agli agrumi con emulsione alla senape

8,00€/prz

Cannolo di zucchina croccante ripieno con ricotta sierata, fiori di zucca e pomodorini secchi con fonduta al crudo di Parma

6,00€/prz

Parmigiana di bieta costa gratinata al forno con misto bosco funghi e fondente di Morlacco

6,00€/prz

Tartare di tonno con mousse di avocado, misticanza di insalatina fresca e pomodorino datterino

12,00€/prz

Code di gambero al vapore con insalatina di verdure croccanti

8,00€/prz

 

 

PRIMI PIATTI

Lasagna di pasta all’uovo al forno con battuto di fassone

8,00€/prz

Panzerotti di pasta all’uovo fatti a mano ripieni con fiori di zucca, crema al parmigiano reggiano e pomodorini ciliegia

10,00€/prz

Bigoli di pasta all’uovo padellati con battuto d’anatra e scaglie di ricotta stagionata

8,00€/prz

Tagliatelle di pasta all’uovo padellate con brunoise di Patanegra e piselli freschi al timo

8,00€/prz

Gnocchetti di pane, ricotta e ortiche con canestrelli e bottarga grattugiata

8,00€/prz

 

SECONDI PIATTI

 

Alla griglia

Fiorentina di manzo fassone piemontese

40,00€/kg

Costata di manzo fassone piemontese

30,00€/kg

Filetto di manzo fassone piemontese

25,00€/250gr

Tagliata di manzo fassone piemontese

12,00€/prz

Pollo di casada

12,00€/prz

Faraona di casada

12,00€/prz

Bistecca di pesce spada

15,00€/prz

Spiedino di seppioline e gamberoni

15,00€/prz

 

Al forno

Oca di casada glassata con piselli freschi

12,00€/prz

Stinco di vitello glassato con misto bosco funghi

12,00€/prz

Tagliata di tonno in sautèe con olive verdi e capperi

12,00€/prz

 

 

DOLCI

Mousse al cioccolato equatoriale 66% con coulis ai frutti di bosco e crumble di amaretti

4,00€/prz

Degustazione di cantucci e zaetti con crema chantilly

4,00€/prz

Sbrisolona con marmellata di agrumi e crema pasticcera

4,00€/prz

Semifreddo di meringa con caramello mou salato

4,00€/prz

Tiramisù classico con crumble di amaretti dolci

 

PIATTI SU PRENOTAZIONE CON 24H DI ANTICIPO

Paella

15,00€/prz

Fritto misto di pesce

15,00€/prz

Grigliata di carne

15,00€/prz

 

PER INFO E PRENOTAZIONI:

CLAUDIA 347/3186675

MARCO 340/4758664

LUCA 349/6195594