MENU’ DI NATALE

MENU’ DI NATALE

Menù di Natale

  

Pane sfogliato con ricotta di mandorle e pomodorini confit

 

Èclair di pasta sablé con cardi, mousse di cheesecake salato, salsa alla curcuma e cialda croccante

 

Cavolo nero toscano con radicchio rosa di Lusia, tartufo di Acqualagna in crosta di pasta fillo

 

Risotto tostato e mantecato con agretti, zabaione al Franciacorta e tartufo di Acqualagna

 

Agnolotto con battuto di cappone e brunoise di verdure su fonduta di semi-stagionato all’erba cipollina e funghi shiitake

 

Tagliata di controfiletto di fassone piemontese alla griglia

 

Cappone glassato al forno con tardivo di Treviso e pesto di noci

 

Cavolfiori tricolori gratinati

 

Patate rustiche rosolate alle erbette

 

Panettone artigianale di nostra produzione con mousse al cioccolato e salsa inglese allo zabaione

 

Leave a Comment

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *