Anno: 2021

DOMENICA 14 FEBBRAIO 2021

Domenica 14 Febbraio 2021

San Valentino

 

Carpaccio di manzo marinato agli agrumi, insalatina di puntarelle croccanti ed emulsione alla senape

 

Parmigiana di zucca e bieta costa, in crosta di pasta fillo gratinata al forno su vellutata alla rapa rossa

 

Risotto tostato e mantecato allo zafferano, polvere di the matcha, carciofo fritto e mousse di formaggio mimolette

 

Agnolotto di pasta all’uovo all’aneto e mela verde flambata al brandy

 

Tasca di Patanegra con funghi Shiitake, cotta al sottovuoto, su purea di patate al tartufo e crema di riso rosso Venere

 

Semifreddo con briciole di meringa, cuore di cioccolato e crema inglese profumata al pistacchio

 

€ 40,00 a persona

Vini esclusi

 

 

Selezione

Ristorante da Marco

 

         Bollicine

Rosè “Tocai”                          Azienda Pusiol           € 10,00

         Bianco Fermo

Tai                                          Azienda Pusiol           € 10,00

         Rosso

Cabernet Franc                       Azienda Pusiol           € 10,00

 

         Il nostro consiglio

Lambrusco Grasparossa         Azienda Garuti           € 15,00