CON VOI IN OGNI OCCASIONE…
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PASQUA 2019
DOMENICA 21 APRILE 2019
PASQUA 2019
Crepes savarin con verdura fritta in tempura su purea di topinambur
Lonzino di vitello marinato con ristretto al Valpolicella su listarelle di puntarelle, rapanello, scaglia di parmigiano ed emulsione alla senape
Tarte Tatin di pasta cracker gratinata con julienne di fiori di zucca e dadolata di zucchine, sedano rapa e scaglie di mandorle tostate, profumata allo zafferano
Risotto tostato e mantecato con asparagi bianchi e verdi brasati in tegame, profumato con scaglie di tartufo bianco primaverile di Acqualagna
Panzerotti di pasta di pane con pesto di bruscandoli e carletti dorati al forno con vellutata alla curcuma, mousse di verdure e croccante di prosciutto Patanegra
Tagliata di manzo controfiletto di fassone piemontese alla griglia su misticanza di insalatine fresche
Spalla di vitello cotta al sottovuoto a bassa temperatura, glassata al forno con battuto di morchelle (spugnole di stagione) trifolate al vino bianco e rosmarino
Patate rosolate con trito di erbette aromatiche
Rosole di campo stufate in tegame con guanciale di vitello
Bisquit al cioccolato equatoriale 66% con mousse di mascarpone e vaniglia, su caponata di frutta fresca marinata all’anice stellato
Degustazione di colomba pasquale di produzione artigianale
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì
VENERDI’ 29 MARZO 2019
VENERDI’ 29 marzo 2019
I VENERDI’ DA MODA
“LA CATALANA”
Aperitivo di benvenuto con seppioline in umido con polentina arrostita e pesto al basilico
Risotto tostato e mantecato con battuto di rombo, dadolata di asparagi bianchi di Pernumia e zafferano
La catalana di crostacei e molluschi in monoporzione
Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 35,00 a persona
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì
VENERDI’ 22 MARZO 2019
VENERDI’ 22 MARZO 2019
Aperitivo di benvenuto con julienne di calamaro cotto al sottovuoto a bassa temperatura con insalatina di asparagi bianchi di Pernumia ed emulsione alla senape
Tartare di piovra bollita con dadolata di patate e mousse di verdure del Court-Bouillon
Risotto tostato e mantecato con battuto di ricciola, zafferano e pesto di bruscandoli stufati
Involtino di ricciola alla griglia con asparagi verdi, crema di mais e purea di rapa rossa
Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 30,00 a persona
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì
VENERDI’ 15 MARZO 2019
VENERDI’ 15 MARZO 2019
I VENERDI’ DA MODA
“LE PRIMIZIE DI PRIMAVERA”
Aperitivo di benvenuto con crepe savarin e verdure fritte in tempura
Flan bicolore di asparagi con vellutata di formaggi semistagionati
Risotto tostato e mantecato con julienne di bruscandoli, carletti e stracciatella di burrata
Medaglione di controfiletto di fassona piemontese con cuore di carciofo alla griglia e timballino di puntarelle brasate al vino bianco
Semifreddo con briciole di meringa e scaglie di cioccolato bianco e nero
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 30,00 a persona
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì
VENERDI’ 1 MARZO 2019
VENERDI’ 01 MARZO 2019
I VENERDI’ DA MODA
“IL PESCE”
Crema di asparagi bianchi di Pernumia con julienne di capasanta fritta in tempura
Tartare di tonno scottata con chips di rapa rossa
Risotto tostato e mantecato con gamberi, zucchine e curcuma
Millefoglie di verdure alla griglia in crosta di pasta fillo con filettino di pagello
Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 30,00 a persona
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì
FESTA DELLA DONNA
VENERDI’ 8 MARZO 2019
FESTA DELLA DONNA
Strudel di pasta kataifi con mousse di radicchio tardivo di Treviso con fonduta di formaggi semistagionati
Risotto tostato e mantecato con puntarelle brasate e zafferano
Tagliata di manzo “controfiletto di fassone piemontese” alla griglia su misticanza di insalatine fresche e patate al forno
Mousse al passion fruit con crema inglese profumata alla vaniglia
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 25,00 a persona
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì
VENERDI’ 22 FEBBRAIO 2019
VENERDI’ 22 FEBBRAIO 2019
I VENERDI’ DA MODA
“IL PESCE”
Julienne di seppioline alla veneziana con cipolla di Tropea caramellata in crosta di cialda di mais
Scottata di tonno avvolta nei semi di papavero su purea di patate e curcuma
Risotto tostato e mantecato con code di gambero, puntarelle e zafferano
Filetto di gallinella con radicchio di Treviso brasato e pane aromatizzato alle erbette su vellutata di rape rosse
Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 30,00 a persona
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì
SAN VALENTINO
SAN VALENTINO
Aperitivo di benvenuto con verdure fritte in tempura
Carpaccio di manzo con julienne di verdure alla catalana, emulsione alla senape e scaglia di parmigiano
Bauletto di pasta sfoglia con cuore di verdure cotte al cartoccio su fonduta di formaggi semistagionati
Risotto tostato e mantecato con puntarelle brasate in tegame e profumato al tartufo nero di Acqualagna
Ravioli di magro fatti a mano con gemme di raperonzoli padellati con vellutata alla curcuma
Tagliata di manzo “controfiletto di fassone piemontese” alla griglia con radicchio tardivo di Treviso e patate arrostite alle erbette
Bisquit al cioccolato con marmellata al frutto della passione, crema chantilly e crema inglese profumata al rhum
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì
CON VOI IN OGNI OCCASIONE
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