Autore: Ristorante da Marco

I GERMOGLI DI PRIMAVERA

Venerdì 7 Aprile 2017

GLI ASPARAGI

 

 

 

 

Aperitivo di metodo classico con insalatina di puntarelle d’asparagi marinate all’arancia e timo fresco con bacon croccante

Crostone di pane fritto al latte gratinato al forno con asparagi, scaglie di pecorino semistagionato e uova pochette

Cestino di pasta cracker con dadolata di asparagi e ricotta sierata su vellutata alla curcuma

Risotto tostato e mantecato con guancialetto di vitello, asparagi bianchi e burrata

Nodino di filetto di maialino con punte di asparagi stufate in tegame su letto di spinaci padellati al burro e pinoli

Crostatina di pasta frolla con crema pasticcera alla vaniglia ed asparagi caramellati allo zucchero di canna

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

€ 30,00 a persona

Per info e prenotazioni:
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/95149 – 0425/958584
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì

VENERDI’ 24/03/2017

I VENERDI’ DA MODA

“IL CONNUBIO PESCE E VERDURE”



Aperitivo di metodo classico con millefoglie di melanzane dorate al latte, barbe di frate e lamelle di capasanta

Fagottino di pasta fillo con purea di porri glassati al miele e dadolata di pescatrice al timo fresco

Spaghettini alla chitarra di pasta all’uovo padellati con battuto di gamberi, julienne di punte d’asparagi e serviti nella loro crema

Filetto di orata scottato alla griglia con caponata di zucchine alla provenzale e fiori di zucca fritti in tempura

Tiramisù con crema chantilly al mascarpone, scaglie di cioccolato e focaccia casereccia all’amaretto

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

€ 30,00 a persona

Per info e prenotazioni:
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/95149 – 0425/958584
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì

Festa del Papà

Domenica 19 Marzo 2017

Un augurio al nostro papà!

 

 

 

 

 

 

Aperitivo di metodo classico con entrèe di benvenuto

Carpaccio di manzo marinato agli agrumi con insalatina di verdure di stagione a julienne, emulsione alla senape e scaglia di parmigiano

Flan morbido di verdure di stagione con fonduta di formaggi semistagionati

Risotto tostato e mantecato con guancialetto di vitello, julienne di zucchine, fiori di zucca, zafferano e stracciatella di burrata

Tagliata di manzo di fassone piemontese alla griglia su misticanza di insalatine fresche

Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

€ 30,00 a persona

Per info e prenotazioni:
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/95149 – 0425/958584
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì

Festa della Donna

Mercoledì 8 Marzo 2017

 

 

 

 

 

 

Aperitivo di metodo classico con crepes savarin con radicchio rosa di Lusia fritto in tempura

Flan morbido di verdure gratinato al forno con fonduta di formaggi semistagionati

Risotto tostato e mantecato con puntarelle e burrata affumicata

Tagliata di manzo alla griglia con patate al forno ed erbette di campo stufate

Torta mimosa con crema chantilly e dadolata di ananas flambato

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

€ 25,00 a persona

Per info e prenotazioni:
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/95149 – 0425/958584
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì

 

VENERDI’ 24/02/2017

I VENERDI’ DA MODA

TANTO PAR STARE IN COMPAGNIA

“IL PESCE”

 

Aperitivo di metodo classico con sandwich di pan brioche, hamburger di tonno rosso e maionese di burrata

Ramato confit ripieno con insalatina di seppia su crema di patate al suo nero

Spiedino di mazzancolla e pescatrice fritto in tempura con mousse di verdure del Court-Bouillon

Risotto tostato e mantecato con battuto di ricciola, curcuma e puntarelle

Filettino di San Pietro al cartoccio

Contorni cotti misti di stagione

Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

€ 35,00 a persona

Per info e prenotazioni:
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/95149 – 0425/958584
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì

San Valentino

SAN VALENTINO E’ ALLE PORTE.

Prenota il tuo tavolo per una cena romantica a lume di candela assieme alla tua dolce metà.

Aperitivo di metodo classico con entrèe di benvenuto

Carpaccio di manzo fassone piemontese marinato agli agrumi con insalatina croccante di puntarelle

Strudel di pasta kataifi gratinato al forno con cuore morbido di barbe di frate (agretti) e provola affumicata

Risotto tostato e mantecato con guancialetto di vitello, julienne di carciofi e stracciatella di burrata

Ravioli di magro fatti a mano con caponatina di verdure cotte al cartoccio, padellati con burro alle erbette aromatiche e crema allo zafferano e curcuma

Bocconcini di fassona stufati alla birra, cotti al sottovuoto a bassa temperatura con cestino di patate chips ed erbette di campo rosolate

Mousse al cioccolato equatoriale 66% profumata al rum con crema inglese alla vaniglia e frutto della passione

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

€ 40,00 a persona

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167 – Stanghella (PD)
Per info: 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante

Venerdì 27/01/2017

Il nostro primo evento dell’anno

I VENERDI’ DA MODA

TANTO PAR STARE IN COMPAGNIA

“IL PORCO”

Aperitivo di metodo classico con crostini di pane tostato e lardo stagionato al sale grosso ed erbette aromatiche

Timballo di purea di patate con medaglione di cotechino su vellutata di lenticchie

Risotto tostato e mantecato con battuto di salsiccia e puntarelle

Tagliatelle all’uovo fatte a mano con ragù di tastasale

Hamburger di tastasale con radicchio tardivo di Treviso alla griglia e polentina morbida al cucchiaio

Costine di maiale con fagioli in tegame alla vecchia maniera

Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

€ 30,00 a persona

Per info e prenotazioni:
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/95149 – 0425/958584
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì

Menù di Capodanno

La nostra proposta di Capodanno!

Per info e prenotazioni: 0425/95149

Aperitivo di metodo classico con crepe savarin ai carciofi e radicchio tardivo di Treviso fritto in tempura

 Cosciotto di maialino da latte di cinta senese, cotto al sottovuoto a bassa temperatura, con insalatina di castraure di Sant’Erasmo e scaglie di tartufo nero di Acqualagna

 Fagottino di pasta fillo gratinato al forno con purea di melanzana riccio al cartoccio e zafferano su crema di timo

 Risotto tostato e mantecato con battuto di cinta senese e puntarelle brasate al vino bianco e scaglie di tartufo nero di Acqualagna

 Ravioli di magro fatti a mano ripieni con julienne di carciofi e taleggio, padellati con vellutata al topinambur profumata al curcuma

 Tagliata di manzo (controfiletto di fassone piemontese) alla griglia su misticanza di insalatine fresche

 Muscolo di bufalo glassato al forno con dadolata di zucca padellata alla salvia e chiodini trifolati al rosmarino

 Rosolette di campo stufate in tegame alla vecchia maniera

 Spicchi di patate rosolate al forno con trito di erbette aromatiche

 Semifreddo al torroncino e cioccolato bianco ivoire con crema inglese all’arancio profumata al rum

 Degustazione di panettone e pandoro di produzione artigianale

 Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

 Servizio di caffetteria espressa