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VENERDI’ 22/09/2023 : IL VENERDÌ DA MARCO

IL VENERDÌ DA MARCO

 

APERITIVO DI METODO CLASSICO CON ENTRÈE DI BENVENUTO

POLENTINA MORBIDA AL CUCCHIAIO CON SEPPIOLINE IN UMIDO E ALGA SALICORNIA BRASATA

CREMA DI ZUCCA CON NOCI DI CAPASANTA ARROSTITA AL PESTO DI BASILICO

RISOTTO TOSTATO E MANTECATO CON PORCINI, MAZZANCOLLE E BURRATA

FILETTO DI BRANZINO SCOTTATO SU GUAZZETTO DI PATATE, FINFERLE E SCAROLA RICCIA GRIGLIATA

MILLEFOGLIE DI VENEZIANA CON CREMOSO ALL’UVA FRAGOLA

VINI ESCLUSI

 

€ 45,00 A PERSONA

SABATO 4 GIUGNO 2022 – IL SABATO IN DEGUSTAZIONE

Tartare di controfiletto di manzo fassone piemontese con macedonia di verdure in agrodolce, pan brioche ed emulsione alla senape

 

Spuma di porro e menta con cornetto croccante

 

Risotto tostato e mantecato con asparagi bianchi, burrata e pesto al basilico

 

Bocconcini di vitello con piselli freschi e ristretto di salsa hermitage

 

La nostra veneziana con crema chantilly e frutti di bosco

 

Bevande selezione “Ristorante da Marco”

 

Servizio di caffetteria espressa

 

€ 40,00 a persona

 

 

 

Per info e prenotazioni: 0425/958584