VENERDÌ 12 APRILE 2024
L’ASPARAGO
CREMA DI PATATE CON ASPARAGO FRITTO IN TEMPURA
INSALATINA DI ASPARAGI CROCCANTI CON SCAGLIE DI PARMIGIANO
TARTE TATIN DI ASPARAGI CON BRISÉE ALLE ERBETTE AROMATICHE
ZUPPETTA DI ASPARAGI CON CROSTINI DI FRENCH TOAST
CRÊPES DI ASPARAGI
ASPARAGO GRATINATO CON UOVO POCHÈ C.B.T.
CROSTATA ALL’AMARETTO VEGAN CON GELATO ALL’ASPARAGO
SERVIZIO BEVANDE SELEZIONE “RISTORANTE DA MARCO”
€ 40,00 A PERSONA
La nostra proposta di Menù Degustazione
Crema di asparagi con insalatina di asparagi crudi
Tarte tatin di asparagi con asparagi fritti
Risotto tostato e mantecato con asparagi bianchi di Pernumia
Cappellacci di pasta all’uovo fatti a mano con asparagi bianchi di Pernumia
Omelette ripiena di asparagi
Gelato agli asparagi con semifreddo alla meringa e asparagi
Servizio bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio caffetteria espressa
€ 40,00 a persona
Aperitivo di metodo classico con brodetto di finferle e crostini di pane al parmigiano
Parmigiana di porcini trifolati al rosmarino, dorata al forno con guanciale di vitello e fondente di Morlacco
Tarte-tatin di pasta cracker con julienne di zucchine marinate al timo, ricotta di pecora sierata e finferli stufati in tegame
Raviolo di magro fatto a mano con porcini freschi in dadolata, padellati con vellutata alla zucca profumata alla salvia
Cappellaccio di tacchinella cotta al sottovuoto a bassa temperatura, saporita allo yogurt bianco con chiodini in guazzetto classico, polentina morbida al cucchiaio e spuma di patate alla curcuma
Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 30,00 a persona
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì