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DOMENICA 14 FEBBRAIO 2021

Domenica 14 Febbraio 2021

San Valentino

 

Carpaccio di manzo marinato agli agrumi, insalatina di puntarelle croccanti ed emulsione alla senape

 

Parmigiana di zucca e bieta costa, in crosta di pasta fillo gratinata al forno su vellutata alla rapa rossa

 

Risotto tostato e mantecato allo zafferano, polvere di the matcha, carciofo fritto e mousse di formaggio mimolette

 

Agnolotto di pasta all’uovo all’aneto e mela verde flambata al brandy

 

Tasca di Patanegra con funghi Shiitake, cotta al sottovuoto, su purea di patate al tartufo e crema di riso rosso Venere

 

Semifreddo con briciole di meringa, cuore di cioccolato e crema inglese profumata al pistacchio

 

€ 40,00 a persona

Vini esclusi

 

 

Selezione

Ristorante da Marco

 

         Bollicine

Rosè “Tocai”                          Azienda Pusiol           € 10,00

         Bianco Fermo

Tai                                          Azienda Pusiol           € 10,00

         Rosso

Cabernet Franc                       Azienda Pusiol           € 10,00

 

         Il nostro consiglio

Lambrusco Grasparossa         Azienda Garuti           € 15,00

 

SAN VALENTINO

SAN VALENTINO

 

Aperitivo di benvenuto con crepes savarin e verdure fritte in tempura

Fagottino di pasta fillo con cuore di cavolo rosso gratinato al forno

Flan morbido bicolore di verdure con fonduta di Morlacco profumata alla curcuma

Risotto tostato e mantecato con julienne di carciofi, zafferano e stracciatella di burrata

Mezzaluna con erbette di campo e ricotta sierata, padellata al burro aromatico su passatina di verdure

Nodino di controfiletto di fassone piemontese con timballo di rosole e millefoglie di patate

Zuccotto con mousse al cioccolato e arancia glassato con purea al frutto della passione

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

 

€ 40,00 a persona

 

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì

SAN VALENTINO

SAN VALENTINO

 

Aperitivo di benvenuto con verdure fritte in tempura

Carpaccio di manzo con julienne di verdure alla catalana, emulsione alla senape e scaglia di parmigiano

Bauletto di pasta sfoglia con cuore di verdure cotte al cartoccio su fonduta di formaggi semistagionati

Risotto tostato e mantecato con puntarelle brasate in tegame e profumato al tartufo nero di Acqualagna

Ravioli di magro fatti a mano con gemme di raperonzoli padellati con vellutata alla curcuma

Tagliata di manzo “controfiletto di fassone piemontese” alla griglia con radicchio tardivo di Treviso e patate arrostite alle erbette

Bisquit al cioccolato con marmellata al frutto della passione, crema chantilly e crema inglese profumata al rhum

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

 

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì

San Valentino

SAN VALENTINO

 

Lonzetta di vitello marinata al Valpolicella con insalatina di radicchio tardivo di Treviso e scaglie di pistacchi

Flan morbido bicolore di zucchine infuse alla curcuma e carote al mandarino con fonduta di formaggi di latte vaccino

Risotto tostato e mantecato con puntarelle stufate in tegame e profumato al tartufo nero pregiato di Acqualagna

Ravioli di magro fatti a mano con radicchio precoce di Treviso brasato al vino rosso e padellati con vellutata alla provola affumicata

Nodino di controfiletto di fassone piemontese con contorni cotti misti di stagione e caramello all’aceto balsamico

Goccia croccante di cioccolato con cuore morbido di vaniglia e arancia su crema alle nocciole tostate

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

 

€ 40,00 a persona

 

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì

San Valentino

SAN VALENTINO E’ ALLE PORTE.

Prenota il tuo tavolo per una cena romantica a lume di candela assieme alla tua dolce metà.

Aperitivo di metodo classico con entrèe di benvenuto

Carpaccio di manzo fassone piemontese marinato agli agrumi con insalatina croccante di puntarelle

Strudel di pasta kataifi gratinato al forno con cuore morbido di barbe di frate (agretti) e provola affumicata

Risotto tostato e mantecato con guancialetto di vitello, julienne di carciofi e stracciatella di burrata

Ravioli di magro fatti a mano con caponatina di verdure cotte al cartoccio, padellati con burro alle erbette aromatiche e crema allo zafferano e curcuma

Bocconcini di fassona stufati alla birra, cotti al sottovuoto a bassa temperatura con cestino di patate chips ed erbette di campo rosolate

Mousse al cioccolato equatoriale 66% profumata al rum con crema inglese alla vaniglia e frutto della passione

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

€ 40,00 a persona

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167 – Stanghella (PD)
Per info: 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante