Domenica 14 Febbraio 2021
San Valentino
Carpaccio di manzo marinato agli agrumi, insalatina di puntarelle croccanti ed emulsione alla senape
Parmigiana di zucca e bieta costa, in crosta di pasta fillo gratinata al forno su vellutata alla rapa rossa
Risotto tostato e mantecato allo zafferano, polvere di the matcha, carciofo fritto e mousse di formaggio mimolette
Agnolotto di pasta all’uovo all’aneto e mela verde flambata al brandy
Tasca di Patanegra con funghi Shiitake, cotta al sottovuoto, su purea di patate al tartufo e crema di riso rosso Venere
Semifreddo con briciole di meringa, cuore di cioccolato e crema inglese profumata al pistacchio
€ 40,00 a persona
Vini esclusi
Selezione
Ristorante da Marco
Bollicine
Rosè “Tocai” Azienda Pusiol € 10,00
Bianco Fermo
Tai Azienda Pusiol € 10,00
Rosso
Cabernet Franc Azienda Pusiol € 10,00
Il nostro consiglio
Lambrusco Grasparossa Azienda Garuti € 15,00