Entrèe di benvenuto con zucca fritta in tempura
Crostone di pane con radicchio tardivo di Treviso, petto d’oca affumicato e riccioli di burro all’erba cipollina
Bigoli di pasta all’uovo fatti a mano con battuto d’oca e riduzione di salsa hermitage
Oca glassata al forno con timballo di verze stufate e porcini trifolati
Cremoso di castagne al rum, salsa di cachi e bisquit al cacao
€ 35,00 a persona
Crostone di pane tostato con sfilacci d’oca marinati al timo fresco ed olio extra vergine dei Colli Euganei
Degustazione di salumi d’oca con radicchio precoce di Treviso in carpione al Valpolicella
Carpaccio di petto d’oca con insalatina di puntarelle, riduzione di aceto balsamico e scaglie di vezzena
Bigolo di pasta all’uovo di produzione propria con battuto d’oca
Oca glassata al forno con radicchio tardivo di Treviso e polenta abbrustolita
Semifreddo al torroncino con crema inglese alla vaniglia, caramello mou al cioccolato e caffè
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 35,00 a persona
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante