Tag: Carpaccio

VENERDI’ 15 SABATO 16 DOMENICA 17 – NOVEMBRE 2019
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VENERDI’ 15 SABATO 16 DOMENICA 17

NOVEMBRE 2019

L’OCA

 

Crostone di pane tostato con sfilacci d’oca marinati al timo fresco ed olio extra vergine dei Colli Euganei

Degustazione di salumi d’oca con radicchio precoce di Treviso in carpione al Valpolicella

Carpaccio di petto d’oca con insalatina di puntarelle, riduzione di aceto balsamico e scaglie di vezzena

Bigolo di pasta all’uovo di produzione propria con battuto d’oca

Oca glassata al forno con radicchio tardivo di Treviso e polenta abbrustolita

Semifreddo al torroncino con crema inglese alla vaniglia, caramello mou al cioccolato e caffè

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

 

€ 35,00 a persona

 

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante

MENU’ DEGUSTAZIONE FUNGHI
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MENU’ DEGUSTAZIONE FUNGHI

 

Carpaccio di manzo marinato agli agrumi con insalatina di porcini crudi o padellati

Crostone di pane fritto al latte con dadolata di porcini trifolati e gratinato con toma piemontese

Parmigiana con sautèe di porcini e medaglioni di zucca dorata

Zuppa di fagioli e finferli

Pappardelle di pasta all’uovo padellate con julienne di porcini alle erbette aromatiche

Funghi porcini alla griglia e fritti su polentina morbida e fonduta di formaggi semistagionati

 

Vini Esclusi

 

€ 40,00 a persona

 

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante

VENERDI’ 10 MAGGIO 2019
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VENERDI’ 10 MAGGIO 2019

GLI ASPARAGI INCONTRANO IL MARE

 

Code di gambero al vapore con insalatina di asparagi bianchi crudi ed emulsione al basilico

Punte d’asparago verde avvolte nel carpaccio di ricciola e gratinate al forno in crosta di pasta fillo

Risotto tostato e mantecato con dadolata di asparagi stufati in tegame, mazzancolle flambate al brandy e crema di burrata allo zafferano

Calamaro ripieno agli asparagi cotto a bassa temperatura al sottovuoto e fritto in crosta di pane su purea di patate alla curcuma e rapa rossa

Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

 

€ 30,00 a persona

 

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì

VENERDI’ 5 APRILE 2019
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VENERDI’ 5 APRILE 2019

 

Bocconcini di tonno fritti in tempura su crema di patate profumata alla curcuma

Millefoglie di melanzane gratinato al forno con carpaccio di rana pescatrice alle erbette aromatiche

Risotto tostato e mantecato con mazzancolle flambate al brandy, zafferano e pesto di bruscandoli

Spiedino misto di pesce alla griglia con polentina morbida al cucchiaio e rosole di campo stufate in tegame

Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

 

€ 30,00 a persona

 

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì

VENERDI’ 23/02/2018
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VENERDI’ 23 FEBBRAIO 2018

I VENERDI’ DA MODA

“IL PESCE”

 

Aperitivo di metodo classico con insalatina di puntarelle e finocchietto, carpaccio di pescatrice cotto al sottovuoto in crosta di semi di papavero ed emulsione alla senape

Hamburger di tonno con pane fritto al latte e radicchio di Treviso brasato

Risotto tostato e mantecato con mazzancolle flambate al brandy e zafferano e julienne di carciofi marinati agli agrumi

Calamaro ripieno con pesto di pomodorini, capperi ed olive e le sue teste su una caponatina di verdure cotte al cartoccio

Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

 

€ 30,00 a persona

 

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì

ASPETTANDO FERRAGOSTO
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DOMENICA 13 AGOSTO 2017

Aperitivo di metodo classico con crepes savarin gratinato al forno e fiori di zucca fritti

Carpaccio di manzo fassone piemontese marinato agli agrumi con insalatina di verdure alla catalana

Risotto tostato e mantecato con dadolata di porcini trifolati al rosmarino e crema di zucca profumata alla salvia

Tagliata di controfiletto di manzo fassone piemontese con contorni cotti misti di stagione

Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

€ 30,00 a persona

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì

TUTTI I SAPORI DEL TONNO
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VENERDI’ 26/05/2017

“TUTTI I SAPORI DEL TONNO”

Aperitivo di metodo classico con crostone di polenta e seppioline in saor
Carpaccio di tonno cotto al sottovuoto, profumato al pepe rosa e supreme di arance
Fiori di zucca fritti in tempura con noci di capasanta dorate ai semi di papavero su crema alla rapa rossa
Spaghettini alla chitarra padellati con battuto di tonno, fiori di capperi, pomodorini confit e julienne di aneto e basilico
Tagliata di tonno in crosta di sesamo dorato con misticanza di insalatine fresche, passata di patate e filangè di verdure alla catalana
Bavarese alla frutta fresca con crema inglese all’arancia profumata al rhum e ganache al cioccolato
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 30,00 a persona

 

Per info e prenotazioni:
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/95149 – 0425/958584
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì