CON VOI IN OGNI OCCASIONE…
Aperitivo di metodo classico con polentina morbida al cucchiaio, seppioline in umido e tardivo di Treviso in tempura
Millefoglie di zucchine con medaglioni di rana pescatrice gratinati al forno con crema di patate
Risotto tostato e mantecato con dadolata di scampi, zafferano e pesto al tarassaco
Fritto misto classico con code di gambero, anelli e ciuffi di calamaro e seppioline
Contorni cotti misti di stagione
Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 30,00 a persona
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì
Aperitivo di metodo classico con timballo di rana pescatrice e radicchio tardivo di Treviso in crosta di pasta fillo su purea di carote e timo
Passatina di legumi con polpette di tonno dorate e profumate con olio extravergine d’oliva agli agrumi
Risotto tostato e mantecato con battuto di rombo, coda di rospo e julienne di puntarelle croccanti
Filettino di soaso in sautèe alla mediterranea su polentina morbida al cucchiaio, con contorni cotti misti di stagione
Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 30,00 a persona
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì
Aperitivo di metodo classico con parmigiana al radicchio precoce di Treviso brasato al vino rosso e fonduta di toma piemontese
Lonzetta di vitello (sanato piemontese) marinata al Valpolicella con insalatina di carciofi, emulsione alla senape e scaglie di pecorino
Tarte-tatin di pasta cracker gratinato al forno con mousse di cardi in bagna cauda e ricotta sierata di pecora su purea di rape rosse
Risotto tostato e mantecato con guancialetto di vitello, battuto di puntarelle brasate in tegame e tartufo nero di Acqualagna
Ravioli di magro fatti a mano ripieni con borragine e padellati con fonduta di formaggi semistagionati profumati al timo
Tagliata di manzo controfiletto di fassone piemontese su misticanza di insalatine fresche
Stinco di vitello glassato al forno con pesto di raperonzoli e basilico
Erbette di campo (rosole) in sautèe alla vecchia maniera
Dadolata di patate rosolate con trito di erbette aromatiche
Millefoglie di pan di spagna al limone con crema chantilly profumata alla vaniglia e arancia con ganache al cioccolato equatoriale
Degustazione di pandoro e panettone di produzione artigianale
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
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Chiuso il Lunedì
Aperitivo di metodo classico con entrèe di verdure fritte in tempura
Timballo di insalata di mare con tartare di piovra, julienne di seppia, dadolata di code di gambero e patate su crema di verdure del Court-Bouillon
Risotto tostato e mantecato con capesante e scampi flambati e julienne di carciofi brasati in tegame
Spiedino alla griglia con crudo di pesce spada in crosta di semi di papavero, seppioline e mazzancolle su polentina morbida al cucchiaio
Contorni cotti misti di stagione
Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 30,00 a persona
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
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Tel. 0425/958584 – 0425/95149
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Chiuso il Lunedì
Aperitivo di metodo classico con crepe savarin e tardivo di Treviso fritto in tempura
Carpaccio di cinta senese marinato al Valpolicella con julienne di carciofi all’aneto (finocchietto selvatico), emulsione alla senape e scaglia di pecorino della Val d’Orcia
Cornucopia di pasta brick gratinata al forno con caponatina di verdure cotte al cartoccio su crema di rapa rossa profumata al timo fresco
Risotto tostato e mantecato con battuto di guanciale di vitello, puntarelle stufate in tegame e tartufo nero di Acqualagna
Ravioli di magro fatti a mano con rosolette di campo e pesto al basilico, padellati con vellutata al curcuma e scaglie di ricotta affumicata
Tagliata di manzo “controfiletto di fassone piemontese” alla griglia su misticanza di insalatine fresche
Cappone di casada glassato al forno
Bavarese al mango profumata alla vaniglia e cioccolato equatoriale 77% al rhum con crema crema inglese agrumata
Degustazione di panettone di produzione artigianale
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
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Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
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Chiuso il Lunedì
Aperitivo di metodo classico con radicchio di Treviso fritto in tempura e cubo di tonno
Mazzancolle al vapore con verdure alla catalana
Tartare di piovra bollita con dadolata di patate al timo su crema di verdure del Court-Bouillon
Risotto tostato e mantecato con noci di capasanta, julienne di carciofi e zafferano
Filetto di soaso in guazzetto con contorni cotti misti di stagione
Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 30,00 a persona
Ristorante da Marco
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Tel. 0425/958584 – 0425/95149
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Chiuso il Lunedì
Aperitivo di metodo classico con noce di capasanta dorata in tempura su crema di finocchietto
Tagliatelle di calamaro, cotto al sottovuoto a bassa temperatura, con insalatina di carciofi croccanti ed emulsione alla senape
Seppiolina ripiena al radicchio, cotta al sottovuoto a bassa temperatura, marinata in saor su crostone di mais
Risotto tostato e mantecato con battuto di pesce di mare (coda di rospo, mazzancolle, ricciola, ecc…) su vellutata di zucca e timo fresco
Spiedino di seppioline, rana pescatrice e gamberi alla griglia con polentina morbida al cucchiaio e contorni cotti misti di stagione
Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 30,00 a persona
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Chiuso il Lunedì
Aperitivo di metodo classico con brodetto di finferle e crostini di pane al parmigiano
Parmigiana di porcini trifolati al rosmarino, dorata al forno con guanciale di vitello e fondente di Morlacco
Tarte-tatin di pasta cracker con julienne di zucchine marinate al timo, ricotta di pecora sierata e finferli stufati in tegame
Raviolo di magro fatto a mano con porcini freschi in dadolata, padellati con vellutata alla zucca profumata alla salvia
Cappellaccio di tacchinella cotta al sottovuoto a bassa temperatura, saporita allo yogurt bianco con chiodini in guazzetto classico, polentina morbida al cucchiaio e spuma di patate alla curcuma
Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”
Servizio di caffetteria espressa
€ 30,00 a persona
Ristorante da Marco
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Chiuso il Lunedì