Autore: Ristorante da Marco

VENERDI’ 28 GIUGNO 2019
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VENERDI’ 28 GIUGNO 2019

I VENERDI’ DA MODA

 

Aperitivo di metodo classico con entrèe di benvenuto

Roast-beef di fassone piemontese con melanzane e zucchine grigliate al basilico

Spaghettini alla chitarra fatti a mano con finferli e battuto di carni bianche

Pollo di casada fritto con misticanza di insalatine

Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

 

€ 30,00 a persona

 

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante

VENERDI’ 21 GIUGNO 2019
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VENERDI’ 21 GIUGNO 2019

IL PESCE

 

Insalatina di seppia con julienne di finocchietto e supreme di arancia

Code di gambero al vapore con zucchine e praline di melone fresco profumato al basilico

Risotto tostato e mantecato con mazzancolle, fiori di zucca flambati al brandy e zafferano

Filettino di triglia con timballo di broccoletti brasati in tegame e purea di rapa rossa

Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

 

€ 30,00 a persona

 

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante

VENERDI’ 14 GIUGNO 2019
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VENERDI’ 14 GIUGNO 2019

I VENERDI’ DA MODA

 

Carpaccio di girello di fassona piemontese marinato agli agrumi con insalatine di verdure alla catalana ed emulsione alla senape

Tartare di controfiletto di fassona marinata all’erba cipollina e timo fresco con crema di burrata

Tagliata di fiorentina (ricavata dalla lombata di fassona piemontese) alla griglia su misticanza di insalatina fresca

Contorni cotti misti di stagione

Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

 

€ 35,00 a persona

 

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
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DOMENICA 26 MAGGIO 2019
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DOMENICA 26 MAGGIO 2019

INAUGURAZIONE VERANDA ESTIVA

MENU’ PRANZO E CENA

 

Cosciotto di maialino cotto al sottovuoto a bassa temperatura in porchetta alle erbette aromatiche

Classico pasticcio di lasagna gratinata con battuto di vitello e julienne di spugnole trifolate al rosmarino

Degustazione di carni alla griglia: tagliata di manzo “controfiletto di fassone piemontese” su misticanza di insalatina fresca, cinta senese, pollo e faraona di casada

Contorni cotti misti di stagione

Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

 

€ 30,00 a persona

 

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
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Chiuso il Lunedì

VENERDI’ 24 MAGGIO 2019
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VENERDI’ 24 MAGGIO 2019

INAUGURAZIONE VERANDA ESTIVA

 

Tartare di piovra bollita con dadolata di patate e verdure del Court-Bouillon

Canestrelli gratinati al forno con salsa mornay ed asparagi bianchi

Risotto tostato e mantecato con gamberoni flambati al brandy, zafferano e carletti stufati

Filetto di triglia in guazzetto di cozze e vongole e pomodoro fresco al basilico, con polentina morbida al cucchiaio e timballino di finocchi dorato alle erbette aromatiche

Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

 

€ 30,00 a persona

 

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
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Chiuso il Lunedì

VENERDI’ 17 MAGGIO 2019
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VENERDI’ 17 MAGGIO 2019

 

Tagliatella di calamaro cotta al sottovuoto a bassa temperatura con piselli, julienne di tropea brasata e coulis di pomodoro al basilico

Dadolata di seppioline, cozze e vongole in umido alla vecchia maniera con polentina morbida al cucchiaio

Risotto tostato e mantecato con battuto di pescatrice, zafferano e piselli profumati al timo

Filetto di gallinella alla mediterranea con olive taggiasche, code di gambero, fiori di cappero e crostone di pane tostato

Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

 

€ 30,00 a persona

 

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
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Chiuso il Lunedì

VENERDI’ 10 MAGGIO 2019
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VENERDI’ 10 MAGGIO 2019

GLI ASPARAGI INCONTRANO IL MARE

 

Code di gambero al vapore con insalatina di asparagi bianchi crudi ed emulsione al basilico

Punte d’asparago verde avvolte nel carpaccio di ricciola e gratinate al forno in crosta di pasta fillo

Risotto tostato e mantecato con dadolata di asparagi stufati in tegame, mazzancolle flambate al brandy e crema di burrata allo zafferano

Calamaro ripieno agli asparagi cotto a bassa temperatura al sottovuoto e fritto in crosta di pane su purea di patate alla curcuma e rapa rossa

Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

 

€ 30,00 a persona

 

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
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Tel. 0425/958584 – 0425/95149
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Chiuso il Lunedì

VENERDI’ 3 MAGGIO 2019
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VENERDI’ 3 MAGGIO 2019

DEGUSTAZIONE DI STAGIONE

 

Carpaccio di manzo fassone piemontese marinato agli agrumi con julienne di verdure croccanti

Tarte-tatin di pasta cracker con caponatina di verdure ed asparagi, gratinata al forno

Risotto tostato e mantecato con pesto di bruscandoli, scrizioi e zafferano

Muscolo di bufalo glassato al forno con carciofi trifolati al rosmarino

Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

 

€ 30,00 a persona

 

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
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Chiuso il Lunedì