DOMENICA 14 FEBBRAIO 2021

DOMENICA 14 FEBBRAIO 2021

Domenica 14 Febbraio 2021

San Valentino

 

Carpaccio di manzo marinato agli agrumi, insalatina di puntarelle croccanti ed emulsione alla senape

 

Parmigiana di zucca e bieta costa, in crosta di pasta fillo gratinata al forno su vellutata alla rapa rossa

 

Risotto tostato e mantecato allo zafferano, polvere di the matcha, carciofo fritto e mousse di formaggio mimolette

 

Agnolotto di pasta all’uovo all’aneto e mela verde flambata al brandy

 

Tasca di Patanegra con funghi Shiitake, cotta al sottovuoto, su purea di patate al tartufo e crema di riso rosso Venere

 

Semifreddo con briciole di meringa, cuore di cioccolato e crema inglese profumata al pistacchio

 

€ 40,00 a persona

Vini esclusi

 

 

Selezione

Ristorante da Marco

 

         Bollicine

Rosè “Tocai”                          Azienda Pusiol           € 10,00

         Bianco Fermo

Tai                                          Azienda Pusiol           € 10,00

         Rosso

Cabernet Franc                       Azienda Pusiol           € 10,00

 

         Il nostro consiglio

Lambrusco Grasparossa         Azienda Garuti           € 15,00

 

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