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IL PESCE

VENERDI’ 17 NOVEMBRE 2017

I VENERDI’ DA MODA

IL PESCE

 

Aperitivo di metodo classico con noce di capasanta dorata in tempura su crema di finocchietto

Tagliatelle di calamaro, cotto al sottovuoto a bassa temperatura, con insalatina di carciofi croccanti ed emulsione alla senape

Seppiolina ripiena al radicchio, cotta al sottovuoto a bassa temperatura, marinata in saor su crostone di mais

Risotto tostato e mantecato con battuto di pesce di mare (coda di rospo, mazzancolle, ricciola, ecc…) su vellutata di zucca e timo fresco

Spiedino di seppioline, rana pescatrice e gamberi alla griglia con polentina morbida al cucchiaio e contorni cotti misti di stagione

Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

€ 30,00 a persona

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì

Venerdì 30 Giugno 2017

VENERDI’ 30/06/2017

“IL PESCE”

Aperitivo di metodo classico con insalatina di code di gambero al vapore e verdure croccanti alla catalana

Quiche lorraine di pasta cracker con mousse di baccalà e patate novelle su misticanza di insalatine fresche e olive taggiasche

Hamburger di tonno con zucchine alla griglia, pomodori Piccadilly confit al basilico e salsa tartara

Lasagnetta di pasta all’uovo con guazzetto di pesce, dadolata di seppioline, medaglioni di pescatrice, mazzancolle e frutti di mare

Calamaro ripieno con caponata di verdure cotte al cartoccio e profumate alle erbette aromatiche su polentina morbida al cucchiaio e finferli trifolati al rosmarino

Torta del Re: pan di spagna farcito con crema chantilly, macedonia di frutta fresca e ganache al cioccolato

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

€ 30,00 a persona

Per info e prenotazioni:
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/95149 – 0425/958584
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì

VENERDI’ 12 MAGGIO 2017 – GRAN FRITTO MISTO

Venerdì 12 MAGGIO 2017

“GRAN FRITTO MISTO”

Aperitivo di metodo classico con tagliatelle di calamaro, insalatina di verdure alla catalana ed emulsione al mango

Spiedino di bocconcino di tonno fritto in tempura con crema al curcuma

Risotto tostato e mantecato con scampi, dadolata di asparagi bianchi e stracciatella di burrata

Gran fritto misto: anelli e ciuffi di calamaro, seppioline, code di mazzancolla e acquadelle

Bavarese ai frutti di bosco con crema all’arancia profumata al rhum

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

€ 30,00 a persona

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì