Tag: Radicchio

VENERDI’ 23/02/2018

VENERDI’ 23 FEBBRAIO 2018

I VENERDI’ DA MODA

“IL PESCE”

 

Aperitivo di metodo classico con insalatina di puntarelle e finocchietto, carpaccio di pescatrice cotto al sottovuoto in crosta di semi di papavero ed emulsione alla senape

Hamburger di tonno con pane fritto al latte e radicchio di Treviso brasato

Risotto tostato e mantecato con mazzancolle flambate al brandy e zafferano e julienne di carciofi marinati agli agrumi

Calamaro ripieno con pesto di pomodorini, capperi ed olive e le sue teste su una caponatina di verdure cotte al cartoccio

Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

 

€ 30,00 a persona

 

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì

IL PESCE

VENERDI’ 1 DICEMBRE 2017

I VENERDI’ DA MODA

IL PESCE

Aperitivo di metodo classico con radicchio di Treviso fritto in tempura e cubo di tonno

Mazzancolle al vapore con verdure alla catalana

Tartare di piovra bollita con dadolata di patate al timo su crema di verdure del Court-Bouillon

Risotto tostato e mantecato con noci di capasanta, julienne di carciofi e zafferano

Filetto di soaso in guazzetto con contorni cotti misti di stagione

Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

€ 30,00 a persona

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì

Venerdì 25 Novembre 2016

Esaltando i sapori dell’Autunno

Funghi freschi di sottobosco, zucca, radicchio precoce e tardivo di Treviso, puntarelle, carciofi e sua maestà il Tartufo Bianco e Nero di Acqualagna

Venerdì 25 Novembre 2016

Aperitivo di metodo classico con radicchio precoce di Treviso brasato al vino rosso, avvolto in crosta di pasta kataifi

Carpaccio di bresaola di fassone piemontese con insalatina di carciofi, puntarelle croccanti a julienne e scaglie di tartufo nero pregiato di Acqualagna

Crema di topinambur e zafferano cotti al sottovuoto a bassa temperatura con crostini dorati al parmigiano e scaglie di tartufo bianco di Acqualagna

Risotto tostato e mantecato con dadolata di zucca stufata alla salvia e lamelle di porcini trifolati al rosmarino

Filetto di maiale glassato al forno con cuore morbido di carciofi, patate rosolate alle erbette aromatiche e radicchio tardivo di Treviso alla griglia

Cialda croccante di lingua di gatto ripiena con mousse all’anice stellato e vaniglia e ganache al cioccolato equatoriale

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

€ 40,00 a persona

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