Tag: Gamberi

IL PESCE

VENERDI’ 17 NOVEMBRE 2017

I VENERDI’ DA MODA

IL PESCE

 

Aperitivo di metodo classico con noce di capasanta dorata in tempura su crema di finocchietto

Tagliatelle di calamaro, cotto al sottovuoto a bassa temperatura, con insalatina di carciofi croccanti ed emulsione alla senape

Seppiolina ripiena al radicchio, cotta al sottovuoto a bassa temperatura, marinata in saor su crostone di mais

Risotto tostato e mantecato con battuto di pesce di mare (coda di rospo, mazzancolle, ricciola, ecc…) su vellutata di zucca e timo fresco

Spiedino di seppioline, rana pescatrice e gamberi alla griglia con polentina morbida al cucchiaio e contorni cotti misti di stagione

Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

€ 30,00 a persona

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì

Venerdì 30 Giugno 2017

VENERDI’ 30/06/2017

“IL PESCE”

Aperitivo di metodo classico con insalatina di code di gambero al vapore e verdure croccanti alla catalana

Quiche lorraine di pasta cracker con mousse di baccalà e patate novelle su misticanza di insalatine fresche e olive taggiasche

Hamburger di tonno con zucchine alla griglia, pomodori Piccadilly confit al basilico e salsa tartara

Lasagnetta di pasta all’uovo con guazzetto di pesce, dadolata di seppioline, medaglioni di pescatrice, mazzancolle e frutti di mare

Calamaro ripieno con caponata di verdure cotte al cartoccio e profumate alle erbette aromatiche su polentina morbida al cucchiaio e finferli trifolati al rosmarino

Torta del Re: pan di spagna farcito con crema chantilly, macedonia di frutta fresca e ganache al cioccolato

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

€ 30,00 a persona

Per info e prenotazioni:
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/95149 – 0425/958584
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì