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PASQUA 2018

MENU’ DI PASQUA 2018

 

Aperitivo di metodo classico con crepes savarin e verdure fritte in tempura

Cosciotto di maialino cinta senese in porchetta cotto al sottovuoto a bassa temperatura con insalatina croccante di asparagi bianchi

Strudel di pasta kataifi gratinato al forno con barbe di frate (agretti) brasate su crema di Topinambur alla curcuma

Risotto tostato e mantecato con dadolata di asparagi, stracciatella di burrata e scaglie di tartufo di Acqualagna

Ravioli di magro fatti a mano con rosa di Lusia e ricotta sierata, padellati con crema allo zafferano e pomodorini Piccadilly marinati al basilico

Tagliata di controfiletto di fassone piemontese alla griglia su misticanza di insalatine fresche

Stinco di vitello glassato al forno con julienne di spugnole trifolate al rosmarino

Patate rosolate con fritto di erbette aromatiche

Rosole di campo stufate in tegame con guanciale di vitello

Mousse di cioccolato equatoriale con cramble di amaretti e crema inglese profumata all’arancia e Calvados

Degustazione di colomba pasquale di produzione artigianale

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

 

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì

Festa del Papà

Domenica 19 Marzo 2017

Un augurio al nostro papà!

 

 

 

 

 

 

Aperitivo di metodo classico con entrèe di benvenuto

Carpaccio di manzo marinato agli agrumi con insalatina di verdure di stagione a julienne, emulsione alla senape e scaglia di parmigiano

Flan morbido di verdure di stagione con fonduta di formaggi semistagionati

Risotto tostato e mantecato con guancialetto di vitello, julienne di zucchine, fiori di zucca, zafferano e stracciatella di burrata

Tagliata di manzo di fassone piemontese alla griglia su misticanza di insalatine fresche

Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

€ 30,00 a persona

Per info e prenotazioni:
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/95149 – 0425/958584
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì

Menù di Capodanno

La nostra proposta di Capodanno!

Per info e prenotazioni: 0425/95149

Aperitivo di metodo classico con crepe savarin ai carciofi e radicchio tardivo di Treviso fritto in tempura

 Cosciotto di maialino da latte di cinta senese, cotto al sottovuoto a bassa temperatura, con insalatina di castraure di Sant’Erasmo e scaglie di tartufo nero di Acqualagna

 Fagottino di pasta fillo gratinato al forno con purea di melanzana riccio al cartoccio e zafferano su crema di timo

 Risotto tostato e mantecato con battuto di cinta senese e puntarelle brasate al vino bianco e scaglie di tartufo nero di Acqualagna

 Ravioli di magro fatti a mano ripieni con julienne di carciofi e taleggio, padellati con vellutata al topinambur profumata al curcuma

 Tagliata di manzo (controfiletto di fassone piemontese) alla griglia su misticanza di insalatine fresche

 Muscolo di bufalo glassato al forno con dadolata di zucca padellata alla salvia e chiodini trifolati al rosmarino

 Rosolette di campo stufate in tegame alla vecchia maniera

 Spicchi di patate rosolate al forno con trito di erbette aromatiche

 Semifreddo al torroncino e cioccolato bianco ivoire con crema inglese all’arancio profumata al rum

 Degustazione di panettone e pandoro di produzione artigianale

 Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

 Servizio di caffetteria espressa