Tag: Crema

ZUCCA, LA REGINA DELL’AUTUNNO

VENERDI’ 12 OTTOBRE 2018

I VENERDI’ DA MODA

LA ZUCCA

 

Zucca fritta in tempura su vellutata alla curcuma

Flan di zucca profumato alla salvia gratinato al forno con fonduta di formaggi semistagionati

Crema di zucca cotta al sottovuoto a bassa temperatura con crostini dorati al parmigiano e gocce di yogurt magro

Risotto tostato e mantecato con dadolata di zucca e stracciatella di burrata

Muscolo di bufalo glassato al forno con zucca e chiodini stufati in tegame

Crostata con crema pasticcera profumata al Grand Marnier e zucca flambata

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

 

€ 30,00 a persona

 

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì

I GERMOGLI DI PRIMAVERA

VENERDI’ 11 MAGGIO 2018

I VENERDI’ DA MODA

“GLI ASPARAGI”

 

Aperitivo di benvenuto con strudel di pasta kataifi di asparagi verdi avvolti in guanciale di vitello

Tarte tatin di pasta cracker gratinato al forno con asparagi bianchi e verdi

Crema di asparagi bianchi con cruditè di asparagi e crostini di pane dorati al parmigiano

Lasagna di pasta all’uovo gratinata al forno con dadolata di asparagi bianchi

Petto di faraona glassato al forno con asparagi di Bassano, polentina morbida al cucchiaio e patate rosolate alle erbette aromatiche

Tiramisù classico di crema al mascarpone con crema inglese profumata alla vaniglia ed asparagi

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

 

€ 30,00 a persona

 

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì

LA ZUCCA, LA REGINA DELL’AUTUNNO

VENERDI’ 13 OTTOBRE 2017

I VENERDI’ DA MODA

 

Aperitivo di metodo classico con zucca fritta in tempura su misticanza di insalatina fresca

Flan morbido di zucca profumata alla salvia con fonduta di formaggi semistagionati e briciole di amaretti dolci

Crema di zucca con chiodini trifolati al rosmarino e crostone di pane dorato al forno

Risotto tostato e mantecato con purea di zucca cotta al cartoccio e ganache di stracciatella di burrata

Dadolata di vitello cotto al sottovuoto a bassa temperatura con zucca stufata alla birra su rosti di erbette di campo

Tiramisù autunnale alla zucca

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

€ 30,00 a persona

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì