Tag: Calamaro

IL PESCE

VENERDI’ 14 SETTEMBRE 2018

I VENERDI’ DA MODA

 

Aperitivo di benvenuto con crema di zucca e lamelle di capasanta fritte in tempura

Tagliatelle di calamaro cotto al sottovuoto con julienne di verdure alla catalana in crosta di pasta kataifi, su vellutata di patate e curcuma

Risotto tostato e mantecato con battuto di mazzancolle, dadolata di porcini trifolati al rosmarino e fonduta di zucca

Filettino di gallinella in guazzetto di molluschi, pomodorini e basilico, su crema di mais e fagiolini in sautèe

Semifreddo con briciole di meringa e scaglie di cioccolato bianco e nero con crema inglese alla vaniglia profumata al Grand Marnier

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

 

€ 30,00 a persona

 

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì

ESTATE IN VERANDA

VENERDI’ 22 GIUGNO 2018

I VENERDI’ DA MODA

“ESTATE IN VERANDA”

 

Aperitivo di metodo classico con polpetta di tonno sashimi fritta con gazpacho

Tagliatelle di calamaro con piselli freschi profumati alla mentuccia

Fiori di zucca fritti in tempura con julienne di capesante su crema alla curcuma

Risotto tostato e mantecato con code di gambero, fiori di zucca e zafferano

Filetto di galinella gratinato al forno in crosta di patate, su vellutata al basilico e datterino confit

Mousse di pesche e mango con crema inglese alla vaniglia profumata al Grand Marnier

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

 

€ 30,00 a persona

 

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì

VENERDI’ 23/02/2018

VENERDI’ 23 FEBBRAIO 2018

I VENERDI’ DA MODA

“IL PESCE”

 

Aperitivo di metodo classico con insalatina di puntarelle e finocchietto, carpaccio di pescatrice cotto al sottovuoto in crosta di semi di papavero ed emulsione alla senape

Hamburger di tonno con pane fritto al latte e radicchio di Treviso brasato

Risotto tostato e mantecato con mazzancolle flambate al brandy e zafferano e julienne di carciofi marinati agli agrumi

Calamaro ripieno con pesto di pomodorini, capperi ed olive e le sue teste su una caponatina di verdure cotte al cartoccio

Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

 

€ 30,00 a persona

 

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì

VENERDI’ 12 MAGGIO 2017 – GRAN FRITTO MISTO

Venerdì 12 MAGGIO 2017

“GRAN FRITTO MISTO”

Aperitivo di metodo classico con tagliatelle di calamaro, insalatina di verdure alla catalana ed emulsione al mango

Spiedino di bocconcino di tonno fritto in tempura con crema al curcuma

Risotto tostato e mantecato con scampi, dadolata di asparagi bianchi e stracciatella di burrata

Gran fritto misto: anelli e ciuffi di calamaro, seppioline, code di mazzancolla e acquadelle

Bavarese ai frutti di bosco con crema all’arancia profumata al rhum

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

€ 30,00 a persona

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì