Categoria: Eventi

DOMENICA 26 MAGGIO 2019

DOMENICA 26 MAGGIO 2019

INAUGURAZIONE VERANDA ESTIVA

MENU’ PRANZO E CENA

 

Cosciotto di maialino cotto al sottovuoto a bassa temperatura in porchetta alle erbette aromatiche

Classico pasticcio di lasagna gratinata con battuto di vitello e julienne di spugnole trifolate al rosmarino

Degustazione di carni alla griglia: tagliata di manzo “controfiletto di fassone piemontese” su misticanza di insalatina fresca, cinta senese, pollo e faraona di casada

Contorni cotti misti di stagione

Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

 

€ 30,00 a persona

 

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì

VENERDI’ 24 MAGGIO 2019

VENERDI’ 24 MAGGIO 2019

INAUGURAZIONE VERANDA ESTIVA

 

Tartare di piovra bollita con dadolata di patate e verdure del Court-Bouillon

Canestrelli gratinati al forno con salsa mornay ed asparagi bianchi

Risotto tostato e mantecato con gamberoni flambati al brandy, zafferano e carletti stufati

Filetto di triglia in guazzetto di cozze e vongole e pomodoro fresco al basilico, con polentina morbida al cucchiaio e timballino di finocchi dorato alle erbette aromatiche

Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

 

€ 30,00 a persona

 

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì

VENERDI’ 17 MAGGIO 2019

VENERDI’ 17 MAGGIO 2019

 

Tagliatella di calamaro cotta al sottovuoto a bassa temperatura con piselli, julienne di tropea brasata e coulis di pomodoro al basilico

Dadolata di seppioline, cozze e vongole in umido alla vecchia maniera con polentina morbida al cucchiaio

Risotto tostato e mantecato con battuto di pescatrice, zafferano e piselli profumati al timo

Filetto di gallinella alla mediterranea con olive taggiasche, code di gambero, fiori di cappero e crostone di pane tostato

Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

 

€ 30,00 a persona

 

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì

VENERDI’ 10 MAGGIO 2019

VENERDI’ 10 MAGGIO 2019

GLI ASPARAGI INCONTRANO IL MARE

 

Code di gambero al vapore con insalatina di asparagi bianchi crudi ed emulsione al basilico

Punte d’asparago verde avvolte nel carpaccio di ricciola e gratinate al forno in crosta di pasta fillo

Risotto tostato e mantecato con dadolata di asparagi stufati in tegame, mazzancolle flambate al brandy e crema di burrata allo zafferano

Calamaro ripieno agli asparagi cotto a bassa temperatura al sottovuoto e fritto in crosta di pane su purea di patate alla curcuma e rapa rossa

Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

 

€ 30,00 a persona

 

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì

VENERDI’ 3 MAGGIO 2019

VENERDI’ 3 MAGGIO 2019

DEGUSTAZIONE DI STAGIONE

 

Carpaccio di manzo fassone piemontese marinato agli agrumi con julienne di verdure croccanti

Tarte-tatin di pasta cracker con caponatina di verdure ed asparagi, gratinata al forno

Risotto tostato e mantecato con pesto di bruscandoli, scrizioi e zafferano

Muscolo di bufalo glassato al forno con carciofi trifolati al rosmarino

Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

 

€ 30,00 a persona

 

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
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Chiuso il Lunedì

VENERDI’ 19 APRILE 2019

VENERDI’ 19 APRILE 2019

I VENERDI’ DA MODA

 

Aperitivo di benvenuto con timballo di insalata di mare, dadolata di patate e verdure del Court-Bouillon su misticanza di insalatina fresca

Crema di asparagi bianchi e verdi profumata al timo con punte di asparagi  e medaglie di capesante fritte in tempura

Linguine di pasta di semola di Gragnano padellate con frutti di mare in sautèe, briciole di bottarga, olio di agrumi e pesto al basilico

Tagliata di pescatrice su purea di rapa rossa, mousse di patate alla curcuma e sformato di erbette di campo stufate

Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

 

€ 30,00 a persona

 

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
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VENERDI’ 12 APRILE 2019

VENERDI’ 12 APRILE 2019

I VENERDI’ DA MODA

 

Aperitivo di benvenuto con dadolata di pescatrice e crema di porri allo zafferano in crosta di pasta fillo su purea di carote al timo

Code di gambero al vapore con insalatina di asparagi bianchi crudi ed emulsione alla senape

Risotto tostato e mantecato con battuto di ricciola e bruscandoli stufati in tegame

Filetto di gallinella dorato al forno in crosta di asparagi verdi e panur aromatizzata con scaglie di mandorle su crema di patate alla curcuma e timballo di caponata di verdure

Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

 

€ 30,00 a persona

 

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
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Tel. 0425/958584 – 0425/95149
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VENERDI’ 5 APRILE 2019

VENERDI’ 5 APRILE 2019

 

Bocconcini di tonno fritti in tempura su crema di patate profumata alla curcuma

Millefoglie di melanzane gratinato al forno con carpaccio di rana pescatrice alle erbette aromatiche

Risotto tostato e mantecato con mazzancolle flambate al brandy, zafferano e pesto di bruscandoli

Spiedino misto di pesce alla griglia con polentina morbida al cucchiaio e rosole di campo stufate in tegame

Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

 

€ 30,00 a persona

 

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
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PASQUA 2019

DOMENICA 21 APRILE 2019

PASQUA 2019

 

Crepes savarin con verdura fritta in tempura su purea di topinambur

Lonzino di vitello marinato con ristretto al Valpolicella su listarelle di puntarelle, rapanello, scaglia di parmigiano ed emulsione alla senape

Tarte Tatin di pasta cracker gratinata con julienne di fiori di zucca e dadolata di zucchine, sedano rapa e scaglie di mandorle tostate, profumata allo zafferano

Risotto tostato e mantecato con asparagi bianchi e verdi brasati in tegame, profumato con scaglie di tartufo bianco primaverile di Acqualagna

Panzerotti di pasta di pane con pesto di bruscandoli e carletti dorati al forno con vellutata alla curcuma, mousse di verdure e croccante di prosciutto Patanegra

Tagliata di manzo controfiletto di fassone piemontese alla griglia su misticanza di insalatine fresche

Spalla di vitello cotta al sottovuoto a bassa temperatura, glassata al forno con battuto di morchelle (spugnole di stagione) trifolate al vino bianco e rosmarino

Patate rosolate con trito di erbette aromatiche

Rosole di campo stufate in tegame con guanciale di vitello

Bisquit al cioccolato equatoriale 66% con mousse di mascarpone e vaniglia, su caponata di frutta fresca marinata all’anice stellato

Degustazione di colomba pasquale di produzione artigianale

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

 

 

 

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
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Chiuso il Lunedì