Autore: Ristorante da Marco

San Valentino

SAN VALENTINO E’ ALLE PORTE.

Prenota il tuo tavolo per una cena romantica a lume di candela assieme alla tua dolce metà.

Aperitivo di metodo classico con entrèe di benvenuto

Carpaccio di manzo fassone piemontese marinato agli agrumi con insalatina croccante di puntarelle

Strudel di pasta kataifi gratinato al forno con cuore morbido di barbe di frate (agretti) e provola affumicata

Risotto tostato e mantecato con guancialetto di vitello, julienne di carciofi e stracciatella di burrata

Ravioli di magro fatti a mano con caponatina di verdure cotte al cartoccio, padellati con burro alle erbette aromatiche e crema allo zafferano e curcuma

Bocconcini di fassona stufati alla birra, cotti al sottovuoto a bassa temperatura con cestino di patate chips ed erbette di campo rosolate

Mousse al cioccolato equatoriale 66% profumata al rum con crema inglese alla vaniglia e frutto della passione

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

€ 40,00 a persona

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167 – Stanghella (PD)
Per info: 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante

Venerdì 27/01/2017

Il nostro primo evento dell’anno

I VENERDI’ DA MODA

TANTO PAR STARE IN COMPAGNIA

“IL PORCO”

Aperitivo di metodo classico con crostini di pane tostato e lardo stagionato al sale grosso ed erbette aromatiche

Timballo di purea di patate con medaglione di cotechino su vellutata di lenticchie

Risotto tostato e mantecato con battuto di salsiccia e puntarelle

Tagliatelle all’uovo fatte a mano con ragù di tastasale

Hamburger di tastasale con radicchio tardivo di Treviso alla griglia e polentina morbida al cucchiaio

Costine di maiale con fagioli in tegame alla vecchia maniera

Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

€ 30,00 a persona

Per info e prenotazioni:
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/95149 – 0425/958584
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì

Menù di Capodanno

La nostra proposta di Capodanno!

Per info e prenotazioni: 0425/95149

Aperitivo di metodo classico con crepe savarin ai carciofi e radicchio tardivo di Treviso fritto in tempura

 Cosciotto di maialino da latte di cinta senese, cotto al sottovuoto a bassa temperatura, con insalatina di castraure di Sant’Erasmo e scaglie di tartufo nero di Acqualagna

 Fagottino di pasta fillo gratinato al forno con purea di melanzana riccio al cartoccio e zafferano su crema di timo

 Risotto tostato e mantecato con battuto di cinta senese e puntarelle brasate al vino bianco e scaglie di tartufo nero di Acqualagna

 Ravioli di magro fatti a mano ripieni con julienne di carciofi e taleggio, padellati con vellutata al topinambur profumata al curcuma

 Tagliata di manzo (controfiletto di fassone piemontese) alla griglia su misticanza di insalatine fresche

 Muscolo di bufalo glassato al forno con dadolata di zucca padellata alla salvia e chiodini trifolati al rosmarino

 Rosolette di campo stufate in tegame alla vecchia maniera

 Spicchi di patate rosolate al forno con trito di erbette aromatiche

 Semifreddo al torroncino e cioccolato bianco ivoire con crema inglese all’arancio profumata al rum

 Degustazione di panettone e pandoro di produzione artigianale

 Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

 Servizio di caffetteria espressa

 

Venerdì 25 Novembre 2016

Esaltando i sapori dell’Autunno

Funghi freschi di sottobosco, zucca, radicchio precoce e tardivo di Treviso, puntarelle, carciofi e sua maestà il Tartufo Bianco e Nero di Acqualagna

Venerdì 25 Novembre 2016

Aperitivo di metodo classico con radicchio precoce di Treviso brasato al vino rosso, avvolto in crosta di pasta kataifi

Carpaccio di bresaola di fassone piemontese con insalatina di carciofi, puntarelle croccanti a julienne e scaglie di tartufo nero pregiato di Acqualagna

Crema di topinambur e zafferano cotti al sottovuoto a bassa temperatura con crostini dorati al parmigiano e scaglie di tartufo bianco di Acqualagna

Risotto tostato e mantecato con dadolata di zucca stufata alla salvia e lamelle di porcini trifolati al rosmarino

Filetto di maiale glassato al forno con cuore morbido di carciofi, patate rosolate alle erbette aromatiche e radicchio tardivo di Treviso alla griglia

Cialda croccante di lingua di gatto ripiena con mousse all’anice stellato e vaniglia e ganache al cioccolato equatoriale

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

€ 40,00 a persona

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