Autore: Ristorante da Marco

IL FRITTO DI PESCE

VENERDI’ 30 MARZO 2018

I VENERDI’ DA MODA

“IL FRITTO”

 

Aperitivo di metodo classico con verdure fritte in tempura

Piovra, seppie e code di gambero bollite al Court-Bouillon con insalatina di verdure alla catalana

Risotto tostato e mantecato con dadolata di gamberi ed asparagi

Fritto misto con erbette di campo e patate rosolate al forno

Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

 

€ 30,00 a persona

 

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì

MOLLUSCHI E CROSTACEI

VENERDI’ 16 MARZO 2018

I VENERDI’ DA MODA

“MOLLUSCHI E CROSTACEI”

 

Canestrelli gratinati al forno con salsa mornay agli asparagi

Vellutata al Topinambur con code di gambero glambate al brandy

Ravioli di magro fatti a mano ripieni con julienne di carciofi, padellati con guazzetto di cozze e vongole e concassea di Piccadilly

Spiedino di mazzancolle e capesante fritto in tempura

Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

 

€ 30,00 a persona

 

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì

PASQUA 2018

MENU’ DI PASQUA 2018

 

Aperitivo di metodo classico con crepes savarin e verdure fritte in tempura

Cosciotto di maialino cinta senese in porchetta cotto al sottovuoto a bassa temperatura con insalatina croccante di asparagi bianchi

Strudel di pasta kataifi gratinato al forno con barbe di frate (agretti) brasate su crema di Topinambur alla curcuma

Risotto tostato e mantecato con dadolata di asparagi, stracciatella di burrata e scaglie di tartufo di Acqualagna

Ravioli di magro fatti a mano con rosa di Lusia e ricotta sierata, padellati con crema allo zafferano e pomodorini Piccadilly marinati al basilico

Tagliata di controfiletto di fassone piemontese alla griglia su misticanza di insalatine fresche

Stinco di vitello glassato al forno con julienne di spugnole trifolate al rosmarino

Patate rosolate con fritto di erbette aromatiche

Rosole di campo stufate in tegame con guanciale di vitello

Mousse di cioccolato equatoriale con cramble di amaretti e crema inglese profumata all’arancia e Calvados

Degustazione di colomba pasquale di produzione artigianale

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

 

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì

FESTA DELLA DONNA

GIOVEDI’ 8 MARZO 2018

 

Flan morbido di verdure di stagione con fonduta di formaggi semistagionati

Risotto tostato e mantecato con puntarelle e parmigiano

Tagliata di manzo controfiletto “fassone piemontese” alla griglia su misticanza di insalatine fresche

Contorni contti misti di stagione

Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

 

€ 25,00 a persona

 

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì

VENERDI’ 23/02/2018

VENERDI’ 23 FEBBRAIO 2018

I VENERDI’ DA MODA

“IL PESCE”

 

Aperitivo di metodo classico con insalatina di puntarelle e finocchietto, carpaccio di pescatrice cotto al sottovuoto in crosta di semi di papavero ed emulsione alla senape

Hamburger di tonno con pane fritto al latte e radicchio di Treviso brasato

Risotto tostato e mantecato con mazzancolle flambate al brandy e zafferano e julienne di carciofi marinati agli agrumi

Calamaro ripieno con pesto di pomodorini, capperi ed olive e le sue teste su una caponatina di verdure cotte al cartoccio

Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

 

€ 30,00 a persona

 

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì

LO SCOGLIO

VENERDI’ 9 FEBBRAIO 2018

I VENERDI’ DA MODA

LO SCOGLIO

 

Aperitivo di metodo classico con cubo di tonno in tempura, passatina di verdure e scaglie di sale rosa dell’Himalaya

Spaghettino allo scoglio (cozze, vongole, scampetti, code di gambero e calamari) e fonduta di pomodoro Pachino

Millefoglie di pesce spada con julienne di puntarelle brasate su purea di patate profumata alla curcuma

Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

 

€ 30,00 a persona

 

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì

San Valentino

SAN VALENTINO

 

Lonzetta di vitello marinata al Valpolicella con insalatina di radicchio tardivo di Treviso e scaglie di pistacchi

Flan morbido bicolore di zucchine infuse alla curcuma e carote al mandarino con fonduta di formaggi di latte vaccino

Risotto tostato e mantecato con puntarelle stufate in tegame e profumato al tartufo nero pregiato di Acqualagna

Ravioli di magro fatti a mano con radicchio precoce di Treviso brasato al vino rosso e padellati con vellutata alla provola affumicata

Nodino di controfiletto di fassone piemontese con contorni cotti misti di stagione e caramello all’aceto balsamico

Goccia croccante di cioccolato con cuore morbido di vaniglia e arancia su crema alle nocciole tostate

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

 

€ 40,00 a persona

 

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì

VENERDI’ 26/01/2018

VENERDI’ 26 GENNAIO 2018

I VENERDI’ DA MODA

IL FRITTO

 

Aperitivo di metodo classico con polentina morbida al cucchiaio, seppioline in umido e tardivo di Treviso in tempura

Millefoglie di zucchine con medaglioni di rana pescatrice gratinati al forno con crema di patate

Risotto tostato e mantecato con dadolata di scampi, zafferano e pesto al tarassaco

Fritto misto classico con code di gambero, anelli e ciuffi di calamaro e seppioline

Contorni cotti misti di stagione

Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

 

€ 30,00 a persona

 

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì

IL PESCE

VENERDI’ 12 GENNAIO 2018

I VENERDI’ DA MODA

IL PESCE

 

Aperitivo di metodo classico con timballo di rana pescatrice e radicchio tardivo di Treviso in crosta di pasta fillo su purea di carote e timo

Passatina di legumi con polpette di tonno dorate e profumate con olio extravergine d’oliva agli agrumi

Risotto tostato e mantecato con battuto di rombo, coda di rospo e julienne di puntarelle croccanti

Filettino di soaso in sautèe alla mediterranea su polentina morbida al cucchiaio, con contorni cotti misti di stagione

Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

 

€ 30,00 a persona

 

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì