Autore: Ristorante da Marco

FESTA DELLA MAMMA

Domenica 14 Maggio 2017

“FESTA DELLA MAMMA”

Per festeggiare e ringraziare chi ci ha donato la vita!

Proponiamo un menù degustazione a base di carne e verdure ad € 25,00 tutto compreso a persona (solamente per la cena).

Per info e prenotazioni:
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì

VENERDI’ 12 MAGGIO 2017 – GRAN FRITTO MISTO

Venerdì 12 MAGGIO 2017

“GRAN FRITTO MISTO”

Aperitivo di metodo classico con tagliatelle di calamaro, insalatina di verdure alla catalana ed emulsione al mango

Spiedino di bocconcino di tonno fritto in tempura con crema al curcuma

Risotto tostato e mantecato con scampi, dadolata di asparagi bianchi e stracciatella di burrata

Gran fritto misto: anelli e ciuffi di calamaro, seppioline, code di mazzancolla e acquadelle

Bavarese ai frutti di bosco con crema all’arancia profumata al rhum

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

€ 30,00 a persona

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì

Venerdì 28/04/2017

Venerdì 28 Aprile 2017

“LA PAELLA”

Aperitivo di metodo classico con misto di verdure fritte in tempura

Insalata di mare con tartare di piovra, julienne di seppia e dadolata di patate profumate alla senape dolce e timo fresco

La paella di pesce e verdure

Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

€ 30,00 a persona

 

Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/958584 – 0425/95149
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì

Menù di Pasqua 2017

MENU’ DI PASQUA

Aperitivo di metodo classico con cestino croccante di pasta di mais, purea di topinambur profumata al bianchetto e uovo di quaglia

Cosciotto di cinta senese alle erbette aromatiche su letto di spinaci freschi brasati con uvetta sultanina e pinoli tostati e riduzione di aceto balsamico

Flan morbido bicolore gratinato al forno di asparagi e rapa rossa, con fiori di zucca fritti in tempura e vellutata di formaggi semistagionati al timo fresco

Risotto tostato e mantecato con guanciale di vitello, julienne di spugnole fresche trifolate al rosmarino e battuto di carletti (scrizioi)

Raviolo aperto di pasta all’uovo con mousse di ortiche e ricotta sierata su crema mimolette

Tagliata di manzo “controfiletto” di fassone piemontese su misticanza di insalatine

Capretto pasquale glassato al forno alla frutta

Muscolo di bufalo glassato al forno con bruscandoli

Patate al forno rosolate alle erbette

Rosole di campo stufate in tegame

Degustazione di colomba pasquale di produzione artigianale

Mousse di cioccolato bianco Ivoire e equatoriale 66% con crema inglese all’arancia profumata al rum e sorbetto solido alla fragola

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

Per info e prenotazioni:
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/95149 – 0425/958584
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì

 

I GERMOGLI DI PRIMAVERA

Venerdì 7 Aprile 2017

GLI ASPARAGI

 

 

 

 

Aperitivo di metodo classico con insalatina di puntarelle d’asparagi marinate all’arancia e timo fresco con bacon croccante

Crostone di pane fritto al latte gratinato al forno con asparagi, scaglie di pecorino semistagionato e uova pochette

Cestino di pasta cracker con dadolata di asparagi e ricotta sierata su vellutata alla curcuma

Risotto tostato e mantecato con guancialetto di vitello, asparagi bianchi e burrata

Nodino di filetto di maialino con punte di asparagi stufate in tegame su letto di spinaci padellati al burro e pinoli

Crostatina di pasta frolla con crema pasticcera alla vaniglia ed asparagi caramellati allo zucchero di canna

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

€ 30,00 a persona

Per info e prenotazioni:
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/95149 – 0425/958584
www.ristorantedamarco.net/ristorante
Chiuso il Lunedì

VENERDI’ 24/03/2017

I VENERDI’ DA MODA

“IL CONNUBIO PESCE E VERDURE”



Aperitivo di metodo classico con millefoglie di melanzane dorate al latte, barbe di frate e lamelle di capasanta

Fagottino di pasta fillo con purea di porri glassati al miele e dadolata di pescatrice al timo fresco

Spaghettini alla chitarra di pasta all’uovo padellati con battuto di gamberi, julienne di punte d’asparagi e serviti nella loro crema

Filetto di orata scottato alla griglia con caponata di zucchine alla provenzale e fiori di zucca fritti in tempura

Tiramisù con crema chantilly al mascarpone, scaglie di cioccolato e focaccia casereccia all’amaretto

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

€ 30,00 a persona

Per info e prenotazioni:
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/95149 – 0425/958584
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Chiuso il Lunedì

Festa del Papà

Domenica 19 Marzo 2017

Un augurio al nostro papà!

 

 

 

 

 

 

Aperitivo di metodo classico con entrèe di benvenuto

Carpaccio di manzo marinato agli agrumi con insalatina di verdure di stagione a julienne, emulsione alla senape e scaglia di parmigiano

Flan morbido di verdure di stagione con fonduta di formaggi semistagionati

Risotto tostato e mantecato con guancialetto di vitello, julienne di zucchine, fiori di zucca, zafferano e stracciatella di burrata

Tagliata di manzo di fassone piemontese alla griglia su misticanza di insalatine fresche

Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

€ 30,00 a persona

Per info e prenotazioni:
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/95149 – 0425/958584
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Chiuso il Lunedì

Festa della Donna

Mercoledì 8 Marzo 2017

 

 

 

 

 

 

Aperitivo di metodo classico con crepes savarin con radicchio rosa di Lusia fritto in tempura

Flan morbido di verdure gratinato al forno con fonduta di formaggi semistagionati

Risotto tostato e mantecato con puntarelle e burrata affumicata

Tagliata di manzo alla griglia con patate al forno ed erbette di campo stufate

Torta mimosa con crema chantilly e dadolata di ananas flambato

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

€ 25,00 a persona

Per info e prenotazioni:
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
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Tel. 0425/95149 – 0425/958584
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Chiuso il Lunedì

 

VENERDI’ 24/02/2017

I VENERDI’ DA MODA

TANTO PAR STARE IN COMPAGNIA

“IL PESCE”

 

Aperitivo di metodo classico con sandwich di pan brioche, hamburger di tonno rosso e maionese di burrata

Ramato confit ripieno con insalatina di seppia su crema di patate al suo nero

Spiedino di mazzancolla e pescatrice fritto in tempura con mousse di verdure del Court-Bouillon

Risotto tostato e mantecato con battuto di ricciola, curcuma e puntarelle

Filettino di San Pietro al cartoccio

Contorni cotti misti di stagione

Dolce al cucchiaio selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di bevande selezione “Ristorante da Marco”

Servizio di caffetteria espressa

€ 35,00 a persona

Per info e prenotazioni:
Ristorante da Marco
Via Canaletta Inferiore 167
35048 Stanghella (PD)
Tel. 0425/95149 – 0425/958584
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Chiuso il Lunedì